Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Skaftkotelet med spinat og kantarel
- Andebryst med perlespelt og blommekompot
- Surf’n’turf – kalv og hummer
- Burger med Langtidsstegt andelår
- Cannelloni og jomfruhummerhaler
- Kalvetournedos med svampetærte
- Anderagout med Pappardelle
- Rørt Tatar med kartoffel chips
- Kalvefilet sous vide med grillet blomkål og pebersovs
- Koldrøget laks med avocado
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan
- Piskeriset til Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan
- Erland Hansen til Udstyr
- René Leuring til Udstyr
- Erland Hansen til Sous vide
Blogroll
Meta
Tag Archives: yoghurt
Sphere – leg El Bulli i dit køkken
Det er lettere end det ser ud til. Den eneste ting du skal købe (på nettet) er Alginate – kaldet Algin. Bland 1 liter flaskevand med 5 gram Algin og hæld små skefulde yoghurt i. Thats it….. Se mere her … Continue reading
Posted in Appetizer, Midt mellem retterne, Molekylært kære Watson
Tagged Molekylær, yoghurt
3 Comments
Æg og bacon – på den sorte sti
Ja hvad pokker skal man ellers kalde sådan en forret – eller eksperiment. Bare et sjovt køkken eksperiment og leg med teknikker. Ikke en ret man som sådan skal lave lige nøjagtig som her, men bruge som inspiration og tage … Continue reading
Hvid chokolade mousse med gult låg og yoghurt is
Ville lave en flot dessert som kunne laves i forvejen. Chokolade mousse er lidt ordinært, men på denne måde mener jeg den hæver sig en smule. Er egentlig ikke så meget for gelé men her er det kun et tyndt … Continue reading