Tag Archives: Vin

Italiensk Vin – et bogforslag

  Forfattere: Thomas Ilkær, Arne Ronold, Paolo Lolli og Ole Udsen Udgivelse 25.september på Politikens forlag 512 sider Vejl. pris: 450 kr Jeg elsker vin. Som så mange andre ved jeg ikke alt (det er der ingen der gør), men … Continue reading

Posted in Bog forslag | Tagged | Leave a comment

Lange med spinat, fennikel fondant og champagnesauce

Lange er en torskefisk og kan i denne ret sagtens erstattes med torsk. Jeg synes dog at man skal prøve at spise andet end altid torsk, laks og rødspætte. Der er så mange dejlige fisk hos fiskehandleren, og denne dag … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Lange med spinat, fennikel fondant og champagnesauce

Sauterne med ost, Charcuteri og hjemmelavet pæretærte

Sauterne denne søde vin fra Bordeaux serveres ofte herhjemme med en dessert. Klassisk serveres den med Foie Gras, men den går også fint med blåskimmel ost og andre oste. Her vil jeg vise at man med en sød sauterne sagtens … Continue reading

Posted in Charcuterie, Forretter, Hovedretter, Vin og spiritus | Tagged , | Kommentarer lukket til Sauterne med ost, Charcuteri og hjemmelavet pæretærte