Tag Archives: Vin

Lange med spinat, fennikel fondant og champagnesauce

Posted on 12. juli 2017 by Erland

Lange er en torskefisk og kan i denne ret sagtens erstattes med torsk. Jeg synes dog at man skal prøve at spise andet end altid torsk, laks og rødspætte. Der er så mange dejlige fisk hos fiskehandleren, og denne dag … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Lange med spinat, fennikel fondant og champagnesauce

Sauterne med ost, Charcuteri og hjemmelavet pæretærte

Posted on 17. september 2016 by Erland

Sauterne denne søde vin fra Bordeaux serveres ofte herhjemme med en dessert. Klassisk serveres den med Foie Gras, men den går også fint med blåskimmel ost og andre oste. Her vil jeg vise at man med en sød sauterne sagtens … Continue reading →

Posted in Charcuterie, Forretter, Hovedretter, Vin og spiritus | Tagged , | Kommentarer lukket til Sauterne med ost, Charcuteri og hjemmelavet pæretærte

Intervalstegt Angus Culotte med ærter/gulerødder, pommes Anna og whisky sovs

Posted on 17. august 2016 by Erland

En super smagfuld og mør Angus Culotte som ikke blev ringere af at blive intervalstegt. Her serveret med gulerødder i flere farver og en hjemmelavet whiskysovs. Pommes Anna er pimpet lidt med parmesan ost som ikke er helt klassisk med … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Intervalstegt Angus Culotte med ærter/gulerødder, pommes Anna og whisky sovs