Tag Archives: Vildt

Fasan med Grønkålspolenta

Posted on 19. marts 2019 by Erland Hansen

Polenta smager ikke af meget i sig selv men er god til at løfte andre smage. Her med masser af grønkål. Fasan har det med at virke tør hvis man tilbereder hele fuglen af en gang. Lår og bryst skal … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Fasan med Grønkålspolenta

Vildtgryde med saltbagte kartofler og grøntsags rosetter

Posted on 23. marts 2018 by Erland

Rigtig vinter mad. Her serveret med saltbagte kartofler stegt færdige i andefedt. Så retten indeholder andefedt, fløde og bacon – med de 3 ting kan intet gå helt galt 4 personer 5-600 gram Krondyrkød fra køllen – i store tern … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Vildtgryde med saltbagte kartofler og grøntsags rosetter

Krondyrgryde med pommes duchess

Posted on 26. januar 2018 by Erland

Rigtig vinter mad. Denne er lavet uden fløde, men brug gerne fløde, det gør ikke noget grimt ved retten. Server med pommes duchess eller kartoffelmos 4 personer 500 gram krondyrkød fra køllen 4 kålpølser 500 gram champignon 1 løg skåret … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Krondyrgryde med pommes duchess