Tag Archives: Vildt

Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Steaks skåret af en krondyrkølle Porre lavet som man laver Pommes Fondant 4 personer 4 Krondyrsteaks 3 Bagekartofler 25 gram smør + smør til sovsen 2 æggeblommer 2 porre 3/4 liter Kalve eller oksefond – LAV SELV eller køb hos slagter  … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Grillet Krondyrmørbrad med kantareller

Krondyrmørbrad er nem at grille, skal kun have få minutter på hver side Her serveret med masser af kantereller 4 personer 2 krondyrmørbrad 250 g Kantareller 1/2 dl balsamico 3 dl Kalve eller okse fond Timian Smør Kartofler Persille eller … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Fasan i Cider med kartoffelmos

Fasan kan godt blive tørt men denne metode minimerer risiko og giver en dejlig sovs. 4 personer 2 fasaner 1/2 liter god æblecider 3 dl fløde 3-400 gram svampe (ex. champignon, østershatte, kantareller, portobello….) 2 fed hvidløg i tynde skiver … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Fasan i Cider med kartoffelmos