Tag Archives: Vildt

Grillet Krondyrmørbrad med kantareller

Krondyrmørbrad er nem at grille, skal kun have få minutter på hver side Her serveret med masser af kantereller 4 personer 2 krondyrmørbrad 250 g Kantareller 1/2 dl balsamico 3 dl Kalve eller okse fond Timian Smør Kartofler Persille eller … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Fasan i Cider med kartoffelmos

Fasan kan godt blive tørt men denne metode minimerer risiko og giver en dejlig sovs. 4 personer 2 fasaner 1/2 liter god æblecider 3 dl fløde 3-400 gram svampe (ex. champignon, østershatte, kantareller, portobello….) 2 fed hvidløg i tynde skiver … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Fasan i Cider med kartoffelmos

Fasan med Grønkålspolenta

Polenta smager ikke af meget i sig selv men er god til at løfte andre smage. Her med masser af grønkål. Fasan har det med at virke tør hvis man tilbereder hele fuglen af en gang. Lår og bryst skal … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Fasan med Grønkålspolenta