Tag Archives: Vildt

Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Steaks skåret af en krondyrkølle Porre lavet som man laver Pommes Fondant 4 personer 4 Krondyrsteaks 3 Bagekartofler 25 gram smør + smør til sovsen 2 æggeblommer 2 porre 3/4 liter Kalve eller oksefond – LAV SELV eller køb hos slagter  … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Grillet Krondyrmørbrad med kantareller

Krondyrmørbrad er nem at grille, skal kun have få minutter på hver side Her serveret med masser af kantereller 4 personer 2 krondyrmørbrad 250 g Kantareller 1/2 dl balsamico 3 dl Kalve eller okse fond Timian Smør Kartofler Persille eller … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Grillet Krondyrmørbrad med kantareller

Fasan i Cider med kartoffelmos

Fasan kan godt blive tørt men denne metode minimerer risiko og giver en dejlig sovs. 4 personer 2 fasaner 1/2 liter god æblecider 3 dl fløde 3-400 gram svampe (ex. champignon, østershatte, kantareller, portobello….) 2 fed hvidløg i tynde skiver … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Fasan i Cider med kartoffelmos