Tag Archives: Trykkoger

Lammeskank med lakrids sauce – Sous vide vs. Trykkoger

Jeg vil her lave en lammeskank. Overvejede 4 forskellige tilberedningsmetoder: 1. Traditionel braisering i 1 ½ time 2. Saltbagt. Pakket ind i salt og tilberedt i ovn. 3. Sous vide. Vakuumpak skanken og tilberede den i temperaturstyret vandbad. 4. Trykkoger. … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | 8 Comments