Tag Archives: Teknik og tips

Pasta værkstedet : Farvet pasta

Dette indlæg er til pastaelskeren der vil gå lidt dybere end blot at rulle sin egen tagliatelle. Jeg elsker at lave pasta og gør det ret tit. Men det bliver så kedeligt bare at lave den gul/hvide version, så jeg … Continue reading

Posted in Teknik og tips | Tagged , | Kommentarer lukket til Pasta værkstedet : Farvet pasta

Zen og kunsten at lave pasta – gamle metoder

Ja ja en mærkelig overskrift, men jeg kom til at tænke på min ungdoms kult bog : Robert M. Pirsigs roman “Zen og kunsten at vedligeholde en motorcykel” I denne tid hvor man bruger mere og mere convenience food og … Continue reading

Posted in Teknik og tips | Tagged | 2 Comments

Garganelli

  Garganelli er fra regionen Emilia-Romagna. Sovsen er ofte en kødbaseret sovs men også tomatsovs, ikke så ofte med seafood I Bologna kan man møde denne ret: “Garganelli al ragù di anatra” Andekødragout For at lave Garganelli skal de trilles … Continue reading

Posted in Teknik og tips | Tagged | Kommentarer lukket til Garganelli