Tag Archives: Teknik og tips

Grillkøller med vredet kål

Miniudgave af eisbein med surkål – lavet i en sommerudgave 4 personer 4 grillkøller/spoleben BBQ sovs -ketchup, farin, hvidløg, røget paprika, salt, peber, olie 1/2 spidskål 1 spsk æbleeddike 1 citron Små tomater Et par kogte kartofler – kan udelades … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Culurgiones med Alfredo Sauce

Dette er en lidt fordansket udgave af en sardinsk klassiker Jeg kunne ikke finde røde kartofler (Desiree, Lunarossa, Sarpo Mira eller Senna) Svært at finde Pecorino Fresco, så brugte så den Pecorino vi kender som minder om Parmesan Men det … Continue reading

Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , | Kommentarer lukket til Culurgiones med Alfredo Sauce

Strozzapreti med pesto og jomfruhummer

Strozzapreti er 8-10 cm lange pasta som oftest ses i området Emilia-Romagna. De laves som lidt brede pastastrimler der vrides mellem hænderne. De laves egentlig uden æg men man ser også at de laves med æg. Der er nogle der … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Strozzapreti med pesto og jomfruhummer