Tag Archives: svampe

Chateaubriand med kantarelsovs

Posted on 23. februar 2020 by Erland Hansen

Friskplukkede kantareller direkte fra skoven når der er sæson juli til oktober Selvfølgelig kan man bruge andre svampe til retten 2 personer 1 stykke oksemørbrad – her Chateaubriand som er det midterste stykke ca. 8-10 cm Smør 1 stor sødekartoffel … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Pappardelle med grønkål og svampe

Posted on 8. januar 2020 by Erland Hansen

Kødfri engang imellem kan sagtens være super lækkert Her en nem hjemmelavet pasta der ikke kræver maskine Få ingredienser 4 personer 250 gram plukket grønkål (mere hvis det stadig er på stænglen) 200 gram svampe – her markchampignon 1/4 l … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Skaftkotelet med spinat og kantarel

Posted on 3. december 2019 by Erland Hansen

På et tidspunkt kaldte man alt tyndskåret for carpaccio, nu kalder man alt med ben for tomahawk. Men dette er i min optik ikke en svinetomahawk som der stod på skiltet ved slagteren, men en god gammel skaftkotelet. Skaftkotelet betyder … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment