Tag Archives: svampe

Tyksteg med langtidsbagte tomater og perlespelt

Posted on 12. oktober 2018 by Erland

Personligt foretrækker jeg tyksteg frem for mørbrad. Struktur og smag er i min optik bedre og så er det billigere….. 2 personer Lille tyksteg på 3-400 gram 3 portobellosvampe 100 gram perlespelt Ramsløgpesto eller basilikumpesto 1 citron Små tomater 3 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Svampe consommé med torsk og kantareller

Posted on 28. september 2018 by Erland

Denne ret forudsætter at man rigtig godt kan lide svampe. Den tager lidt tid at forberede, men passer sig selv 4 Personer 1 kg blandede svampe 4 Tomater 5-600 gram torskefilet 1 citron 50 gram smør 1 håndfuld kantareller Timian … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Svampe consommé med kammusling

Posted on 3. september 2018 by Erland

Denne svamperet er meget intens i smag, man skal virkelig kunne lide svampe. Den er også enkel og let at lave selvom den tager lang tid at forberede. På restaurant The Balcony i Odense fik jeg engang en svamperet der … Continue reading →

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment