Tag Archives: svampe

Oksehaler på brød – ja eller Oksehaler ala Rossini

Oksehaler serveres ofte med kartoffelmos. Her serverer jeg det på brød men morkel og foie gras og bacon 4 personer 1 stor oksehale (få slagteren til at dele den i leddene) Tomatpuré Grøntsager til kogelagen: 1 løg, 2 gulerødder, porretoppe,…. … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Oksemørbrad med polenta og langtidsbagte tomater

Oksemørbrad tilberedt i ovnen her serveret med stegt polenta. Polenta smager ikke af så meget i sig selv så den kræver en god sovs. 4 personer: Et stykke oksemørbrad på 800-1000 gram 300 gram groft polenta-/Majsmel 50 gram smør Hakket … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Tatar med sødekartoffel Pailles

Tatar er en let forret – men ikke alle elsker råt kød Her serveret med sødekartoffel Pailles – det er ret beset bare meget tynde strimler kartoffel stegt i olie 2 personer 250 gram oksemørbrad Friske kantareller (kan erstattes af … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , , | Leave a comment