Tag Archives: svampe

Risotto, kantarel, grønkål og svinekæber

Ikke verdens smukkeste ret….men til gengæld en smagsbombe Det er også mine 2 livretter på én gang, risotto og svinekæber…. 4 personer 8 svinekæber 1/2 liter god mørk øl f.eks. Ale no.16 2 løg 1 gulerod 4 tomater 2 tsk … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Stegt torsk med kantareller

Vi starter lige med et par østers, au naturel eller blot med et par dråber citron. Torsken er nærmest lige hevet op af vandet, dejligt med super frisk fisk Kantareller kan uden for sæson erstattes af anden svamp 4 personer … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment

Svinekæber i tartelet med svampe

Svinekæber braiseret i øl. Ikke tilberedt længere end kødet er super mørt, men stadig hænger sammen. Sovsen er derefter kogt ned og monteret med smør. Her serveret i en tartelet lavet af frossen butterdej, men man kan også lave sin … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment