Tag Archives: svampe

Tyksteg med langtidsbagte tomater og perlespelt

Personligt foretrækker jeg tyksteg frem for mørbrad. Struktur og smag er i min optik bedre og så er det billigere….. 2 personer Lille tyksteg på 3-400 gram 3 portobellosvampe 100 gram perlespelt Ramsløgpesto eller basilikumpesto 1 citron Små tomater 3 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Svampe consommé med torsk og kantareller

Denne ret forudsætter at man rigtig godt kan lide svampe. Den tager lidt tid at forberede, men passer sig selv 4 Personer 1 kg blandede svampe 4 Tomater 5-600 gram torskefilet 1 citron 50 gram smør 1 håndfuld kantareller Timian … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Svampe consommé med kammusling

Denne svamperet er meget intens i smag, man skal virkelig kunne lide svampe. Den er også enkel og let at lave selvom den tager lang tid at forberede. På restaurant The Balcony i Odense fik jeg engang en svamperet der … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment