Tag Archives: Sous vide

Kalvefilet sous vide med rødløg

Posted on 9. august 2021 by Erland Hansen

En sikker måde at tilberede sin kalvefilet er at bruge sous vide og så bagefter give den en kort tur på grillen eller panden. Man kan alternativt sagtens lave den i ovnen til en kernetemperatur på 56-58 grader 4 personer … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Kalvefilet sous vide med rødløg

Kalvefilet sous vide med grillet blomkål og pebersovs

Posted on 11. november 2019 by Erland Hansen

Disse kalvefilet bøffer er skåret lidt tykke og for at sikre en god tilberedning har jeg først tilberedt dem sous vide Derefter fik de kort tid på grillen. Man kan sagtens blot grille dem, ovennævnte er lot lettere hvis i … Continue reading →

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Kalvefilet sous vide med grillet blomkål og pebersovs

And med asparges og sauce mousseline

Posted on 24. maj 2019 by Erland Hansen

8 Til denne ret har jeg brugt sous vide for at kue styre temperaturen Man også komme den den ovnen og stikke et stegetermometer ind i brystet 4 personer 2 andebryst uden skind Ramsløgsblade eller savoykålblade 8 hvide asparges Små … Continue reading →

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til And med asparges og sauce mousseline