Tag Archives: Sous vide

Trøffelrisotto med skovdue sous vide

Min grønthandler havde en enkel trøffel liggende, så var det jeg tænkte trøffelrisotto. Egentlig er det i min optik en ret i sig selv, men havde en enkelt skovdue liggende så…. For at sikre bryster blev saftige lavede jeg dem … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

And sous vide med Pommes Annna og grillet Padron

Her er andebrystet tilberedt sous vide men kan sagtens tilberedes i ovnen. Beskriver begge metoder – så kan man selv vælge 4 personer 2 andebryst 12-16 Padron 4-5 bagekartofler 100 gram smør 1 bundt timian Sovs: 2 andelår 1 løg+1 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Nogle gange skal det bare være bøf og bordeaux. Her laver jeg en ribeye sous vide, men selvfølgelig kan den bare steges/grilles i stedet. 2 personer 2 velvoksne ribeye steak 1 klat smør, 2 fed hvidløg og lidt timian til … Continue reading

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat