Tag Archives: Sous vide

And sous vide med Pommes Annna og grillet Padron

Her er andebrystet tilberedt sous vide men kan sagtens tilberedes i ovnen. Beskriver begge metoder – så kan man selv vælge 4 personer 2 andebryst 12-16 Padron 4-5 bagekartofler 100 gram smør 1 bundt timian Sovs: 2 andelår 1 løg+1 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Nogle gange skal det bare være bøf og bordeaux. Her laver jeg en ribeye sous vide, men selvfølgelig kan den bare steges/grilles i stedet. 2 personer 2 velvoksne ribeye steak 1 klat smør, 2 fed hvidløg og lidt timian til … Continue reading

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Leave a comment

Côte-du-Boeuf sous vide med board sauce

Board sauce er en meget enkelt måde at lave “sovs” på. Det hele hakkes på et spækbræt og bøffen skæres ud og vendes på spækbrættet. Hvad der skal på brættet kan du selv afgøre, her er mit bud. Côte-du-Boeuf kender … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment