Tag Archives: Sous vide

Trøffelrisotto med skovdue sous vide

Posted on 13. februar 2018 by Erland

Min grønthandler havde en enkel trøffel liggende, så var det jeg tænkte trøffelrisotto. Egentlig er det i min optik en ret i sig selv, men havde en enkelt skovdue liggende så…. For at sikre bryster blev saftige lavede jeg dem … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Trøffelrisotto med skovdue sous vide

And sous vide med Pommes Annna og grillet Padron

Posted on 8. november 2017 by Erland

Her er andebrystet tilberedt sous vide men kan sagtens tilberedes i ovnen. Beskriver begge metoder – så kan man selv vælge 4 personer 2 andebryst 12-16 Padron 4-5 bagekartofler 100 gram smør 1 bundt timian Sovs: 2 andelår 1 løg+1 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til And sous vide med Pommes Annna og grillet Padron

Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Posted on 11. oktober 2017 by Erland

Nogle gange skal det bare være bøf og bordeaux. Her laver jeg en ribeye sous vide, men selvfølgelig kan den bare steges/grilles i stedet. 2 personer 2 velvoksne ribeye steak 1 klat smør, 2 fed hvidløg og lidt timian til … Continue reading →

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat