Tag Archives: Ramsløg

Ceviche af torsk med saltet agurk og æble

Jeg bruger her ramsløg som jeg stadig har masser af i fryseren. Hvis man ikke har kan man lave en pesto af ruccola, hvidløg og mandler, eller bruge en færdiglavet bassilikumpesto. 2 personer 200 gram friskfanget torsk 2 lime Karse … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Sommer Confit de Canard med grillede grøntsager og perlespelt

And kan man sagtens spise selv om det ikke er Mortens aften eller jul. Jeg havde lavet nogle poser med Confit de Canard (sous vide) og lagt i fryseren. Så let aftens mad, pakkede dem ud og gav dem en … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Sommer Confit de Canard med grillede grøntsager og perlespelt

Rimmet kammusling med appelsincremefraiche, glaskål og ramsløg

Kammuslinger skal ikke altid bare steges. De er også gode tilberedt som ceviche altså med citrus. Her vil jeg rimme kammuslingen i sukker og salt. En gammel konserveringsmetode. Det giver en super blød og lækker kammusling. 4 personer 2 kammuslinger … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Rimmet kammusling med appelsincremefraiche, glaskål og ramsløg