Tag Archives: Ramsløg

Surf’n’turf – Tatar og Stenbiderrogn

Posted on 30. maj 2020 by Erland Hansen

Tatar med stenbiderrogn – går det ? Kun en måde at finde ud af – ved at prøve. Jeg kan så bagefter konstatere at det passer fint sammen Her bruger jeg ramsløg i mayonnaisen – men uden for sæson kan … Continue reading →

Posted in Forretter | Tagged , , , | Leave a comment

Vol au vent med Fjordrejer og Bisque

Posted on 17. maj 2020 by Erland Hansen

1/2 kg Friske fjordrejer til 2 personer – pillet i solskin med rosé i glasset. Her bruger jeg Pernod i bisquen – det går fint med rejerne og estragon 2 personer 1/2 kg levende fjordrejer – giver ca 200 gram … Continue reading →

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Smørstegt Torsk med Fennikel Risotto

Posted on 15. juli 2019 by Erland Hansen

Når der er ramsløg i skovene bruger jeg flittigt af dem. Fryser også lidt ned som pesto Men uden for sæson kan man i denne ret bruge f.eks. spinat eller asparges 4 personer 5-600 gram torsk filet eller loin Smør … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Smørstegt Torsk med Fennikel Risotto