Tag Archives: Ramsløg

Svamperavioli med Svampeconsommé

Posted on 19. november 2020 by Erland Hansen

Dette er en meget udpræget svamperet. Der er svampe i raviolien, under raviolien og i den lune consommé Ydremere kommer jeg her lidt trøffel på – det kan udelades Jeg bruger ramsløg i raviolifyldet – men uden for sæson kan … Continue reading →

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Svamperavioli med Svampeconsommé

Tatar med bøftomat

Posted on 5. august 2020 by Erland Hansen

Lille let forret eller appetizer 4 personer 300 g okse- eller kalvemørbrad 2 bøftomater 1 bundt radiser Parmesan Estragon Kødet hakkes relativt fint med stor kniv Radiser skæres i små tern og blandes i kødet som smages til med salt/peber … Continue reading →

Posted in Appetizer, Forretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Tatar med bøftomat

Gambas al Ajillo med ramsløg

Posted on 8. juli 2020 by Erland Hansen

Denne ret serveres normalt med hakket persille men hvis man har adgang til ramsløg i sæson kan man bruge det. Jeg bruger certificerede gambas Der er meget hvidløg i retten men det er ikke en trykfejl – der skal være … Continue reading →

Posted in Appetizer, Forretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Gambas al Ajillo med ramsløg