Tag Archives: Porre

Rødspætterulle med Blodgrape Beurre blanc

Rødspætter er andet end den panerede med remoulade. Få evt. rødspætteskroget med så du kan koge en fond. Stenbiderrogn kan uden for sæson købes på frost og ellers udelader man det eller erstatter med ørredrogn 4 personer 4 rødspætte fileter … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment

Kartoffelsuppe med torsk

Kartoffel, porre og torsk går godt sammen Denne kartoffel/porresuppe er lavet uden fond. 4 personer 4 torskeloin a ca. 100-150 gram 4 bagekartofler 3 porre 2 fed hvidløg 1/4 l piskefløde Piment d’Espelette (kan udelades) 1 glas hvidvin 1 citron … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Kartoffelsuppe med torsk

Rørt tatar med sødekartoffel og porre

4 personer 400 gram okseinderlår eller mørbrad 8 syltede perleløg 8 Oliven 1 lille Skalotteløg 2 æggeblommer 1 spsk. hvidvins eddike 1 tsk. sennep Neutral smagende olie 1 Sødekartoffel 1 porre Tatar: Hak kødet med en kniv til en grovhakket … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Rørt tatar med sødekartoffel og porre