Tag Archives: Porre

Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Posted on 30. december 2020 by Erland Hansen

Steaks skåret af en krondyrkølle Porre lavet som man laver Pommes Fondant 4 personer 4 Krondyrsteaks 3 Bagekartofler 25 gram smør + smør til sovsen 2 æggeblommer 2 porre 3/4 liter Kalve eller oksefond – LAV SELV eller køb hos slagter  … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Svinekæber med bønnecreme

Posted on 21. september 2019 by Erland Hansen

Ja… eller bønnemos det er vel det det er, men creme lyder bedre. 4 personer 12 svinekæber 1 Ale 16 eller anden mørk øl (eller vin) 1 gulerod, porretoppe, 1 løg, persillestilke, tomatpuré, 2 fed hvidløg 2 dl tørrede hvide … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Svinekæber med bønnecreme

Rødspætterulle med Blodgrape Beurre blanc

Posted on 28. juli 2019 by Erland Hansen

Rødspætter er andet end den panerede med remoulade. Få evt. rødspætteskroget med så du kan koge en fond. Stenbiderrogn kan uden for sæson købes på frost og ellers udelader man det eller erstatter med ørredrogn 4 personer 4 rødspætte fileter … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Rødspætterulle med Blodgrape Beurre blanc