Tag Archives: Pasta

Jomfruhummer ruller med grape beurre blanc

Denne ret lavede jeg for sjov til Black Friday. Det betyder jo også at den kan laves uden at farve dejen sort som blot var et gimmick. Dejen her er ret tyk selv om man ruller den tyndt ud, man … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Ravioli med spinat og ricotta

Hel traditionel ravioli med ricotta og spinat fyld. Smager jo godt 4 personer Pasta: 150 gram Tippo 00 50 gram Durum 2 æg 2 tsk olivenolie Fyld: 150 gram spinat 150 gram ricotta 1 spsk friskrevet parmesan En lille smule … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , | Leave a comment

Maccheroni alla Chitarra med kødboller

OBS – kan laves uden en Chitarra og endelig kan pastaen købes tørret En gammel metode at lave pasta på fra den mellem italienske region Abruzzo Retten hedder “Maccheroni alla chitarra con polpettine” som er små bitte kødboller. Lav dem … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment