Tag Archives: Pasta

Spaghetti med citronsovs og seafood

En Italiener bruger oftest ikke ost sammen med fisk og skaldyr. Men jeg er ikke jo Italiener Laver sovsen lidt som en Alfredo sovs – altså smør, parmesan og pastavand Andre kommer måske også fløde i da det er let … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Ciciones med små kødboller

Denne sardinske pasta laves med safran og serveres oftest med lammeragout Her laver jeg den med små kødboller og en tomatsovs Den meget gule farve er selvfølgelig fra safran men også at jeg her ikke bruger hele æg men kun … Continue reading

Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Leave a comment

Spaghetti alla Puttanesca – med hjemmelavet pasta

Nogle vil stejle over ansjoserne, men de kan ikke smages som fisk men som en god afstemt salt smag Denne ret er ikke en super gammel italiensk ret men fra engang i 60erne. Den er fuld af smag og man … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment