Tag Archives: Okse

Carpaccio med Kapersmayo

Carpaccio er en Italiensk ret oftest med tyndskåret kalvefilet. Her laver jeg den med oksemørbrad og en dejlig kapersmayo Tilbehør her er et forslag som kan varieres 4 personer 300 gram oksemørbrad eller kalv 1 spsk kapers Mayonnaise – Hjemmelavet … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Tatar med nye Kartofler og Løvstikkemayo

Tatar med pommes er en klassiker. Men når der nu er nye kartofler vil jeg hellere bruge dem Løvstikke er noget der deler vandene og man skal være lidt forsigtig med mængden. Personligt ener jeg den nærmest er nødvendig sammen … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Grill pølser med fennikel

Her kommer jeg Fennikelfrø i, men man kan eksperimenterer med andet. VIGTIGT – at fremstile pølser kræver at man holder temperaturen nede på ca 5 grader Så ind med kødet i fryser en times tid før fremstilling. Sørg også for … Continue reading

Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | 2 Comments