Tag Archives: Okse

Tatar burger med dybstegt polenta fritter

Jeg bruger her kalvemørbrad men det kunne også være oksemørbrad eller kalve-/okseinderlår 4 personer 300 gram kalvemørbrad Daggammelt brød God olivenolie Polenta – majsgryn/mel 250 gram markchampignon 8 små tomater Oregano Friskrevet parmesan Flydende honning Tatar: Hak tataren fint ed … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Carpaccio Tonnato med parmesanchip

Ja ja ved godt der officielt er noget der hedder Carpaccio Tonnato Normalt bruger man kogt kalvekød, men med råt kød smager den endnu friskere 4 personer 300 gram oksemørbrad eller kalvemørbrad Tonnato: 2 hårdkogte æggeblommer (hviden bruges til pynt, … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | 2 Comments

Tatar med karse og brødcroutoner

Elsker tatar. Denne gang i et på engang enkel men også anderledes udgave 4 personer 200 gram okse- eller kalvemørbrad Daggammelt brød Estragon Karse – her bruger jeg et lille bæger pr. person Mayo – meget gerne hjemmelavet – se … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment