Tag Archives: Okse

Råt kød og trøffel

Tatar og carpaccio- lidt men godt 2 personer 300 gram okse- eller kalvekød 1 sommertrøffel – kan udelades Brød – er Focaccia SE HER HVORDAN  Carpaccio: Frisk estragon Mayonnaise – gerne hjemmelavet SE HER HVORDAN  Friskrevet parmesan – ca en … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Æblerisotto med mørbrad

Risotto kan laves med andet end fond. F.eks. rødbeder, tomatjuice eller som her æblejuice Kan serveres blot som den er med æblestykker på toppen, med fisk eller som her med kød 4 personer 300 gram mørbrad – steger som lille … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Steak au Poivre – peberbøf

Normalt laves denne peberbøf med Ribeye, fond og cognac Jeg laver den her med tyksteg, Marsala og 3 forskellige peber Nå ja og så lidt trøffel 4 personer 4 Tykstegsbøffer, ikke for tynde 3 slags peber: Alm sort, rosa peber … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment