Tag Archives: Okse

Carpaccio med Pebermayonaise

Dette er en ret simpel ret men smager fantastisk, her laver jeg Pebermayonaise fra bunden og med en fantastisk long pepper kaldet “Kampot Red Long Pepper” Retten kan selvfølgelig laves med en god købe mayo og alm. nykværnet sort peber. … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment

Tatar med Syltede Bøgehatte og Peberrod

Tatar er let at lave og kan varieres i det uendelige Her serveret med syltede bøgehatte og revet hårdkogt æg De syltede bøgehatte kan med fordel laves dagen før 4 personer 300 gram okse- eller kalvemørbrad 2 hårdkogte æggeblommer 1 … Continue reading

Posted in Appetizer, Forretter | Tagged , | Leave a comment

Daube med kartoffelmos og syltede grønne tomater

Daube er en klassisk provencalsk gryderet lavet med billig oksekød udskæring og rødvin Start dage i forvejen for at få mest smag i din ret. 4 personer 500 gram oksebov Rødder: ex. gulerødder, pastinak, selleri….. 4 kviste Timian 4-6 Nelliker … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment