Tag Archives: Okse

Grillet Ribeye med kantareller og grillet blomkål

Vi spiser meget fisk og skaldyr, men engang imellem skal det være et godt stykke kød Ribeye er i min optik ideelt til grill fordi den er lettere fedtmarmoreret. Det hele kan selvfølgelig laves på et komfur hvis man ikke … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Flat iron steak med bok choy og ruccolapesto

Flat Iron Steak er mørt og en relativ billig udskæring. Den er perfekt til marinering og grill. Her gives opskrift på den marinade jeg lavede, men kan varieres 2 personer 1 flat iron steak ca 400 gram Marinade: 1 spsk … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Højrebsbøf med pastinakcreme og lardo kartofler

Bøffen er her fra en Hereford højreb, andet godt oksekød kan selvfølgelig bruges. Kartoflerne er lavet med Lardo som er krydret lagret spæk, kan udelades 2 personer 2 gode bøffer eller som her èn på 600 gram og skåret ud … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | 2 Comments