Tag Archives: Lam

Lammeryg med abrikoser og Ras el Hanout

Dette er et meget lille stykke ryg da det er fra et meget ungt lam. Jeg fylder ryggen med abrikoser og kommer lige et par små fileter ind også. Ras el Hanout er Nordafrikas svar på karry, en aromatisk krydderi … Continue reading

Posted in Fond og Saucer, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Lam med spicy butterbeans og palmekål

Lam smager rigtig godt hvis det er ordentlig lam. Så ned til din lokale slagter og bestil. Mange er bange for smagen af “uld” men hvis man køber et ungt lam, og fjerner det meste af fedtet smager det ikke … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Lam med spicy butterbeans og palmekål

Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti

Når det begynder at blive koldt så skal der simreretter på bordet. Det tager lang tid at tilberede men det passer sig selv, er let at lave og smager intenst. Her vil jeg servere en langtidsbraiseret lammeskank i rødvin. 4 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti