Tag Archives: Lam

Lammeryg med abrikoser og Ras el Hanout

Posted on 7. august 2017 by Erland

Dette er et meget lille stykke ryg da det er fra et meget ungt lam. Jeg fylder ryggen med abrikoser og kommer lige et par små fileter ind også. Ras el Hanout er Nordafrikas svar på karry, en aromatisk krydderi … Continue reading →

Posted in Fond og Saucer, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Lam med spicy butterbeans og palmekål

Posted on 13. maj 2017 by Erland

Lam smager rigtig godt hvis det er ordentlig lam. Så ned til din lokale slagter og bestil. Mange er bange for smagen af “uld” men hvis man køber et ungt lam, og fjerner det meste af fedtet smager det ikke … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Lam med spicy butterbeans og palmekål

Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti

Posted on 14. januar 2017 by Erland

Når det begynder at blive koldt så skal der simreretter på bordet. Det tager lang tid at tilberede men det passer sig selv, er let at lave og smager intenst. Her vil jeg servere en langtidsbraiseret lammeskank i rødvin. 4 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti