Tag Archives: Lam

Langtidsstegt lammeculotte med rysteribs

Lammeculotter er ofte små og her er de så små at der skal serveres en til hver. Lammet hvor de er skåret var ca. 10 kg i alt, så et ungt lam. Tilberedningsmetoden her er langvarig men sikre et total … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged | Leave a comment

Langtidsstegt lammekølle med bulgur, spinat og syltet glaskål

Denne ret er let at lave men skal stå lang tid i ovnen. Smagen er dog værd at vente på En lammekølle kan skæres ud i forskellige stykker eller steges hel. F.eks. Ydre-og inderlår og klump Jeg bruger her klump … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged | 3 Comments

Lammeryg med abrikoser og Ras el Hanout

Dette er et meget lille stykke ryg da det er fra et meget ungt lam. Jeg fylder ryggen med abrikoser og kommer lige et par små fileter ind også. Ras el Hanout er Nordafrikas svar på karry, en aromatisk krydderi … Continue reading

Posted in Fond og Saucer, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment