Tag Archives: kartoffel

Daube med kartoffelmos og syltede grønne tomater

Daube er en klassisk provencalsk gryderet lavet med billig oksekød udskæring og rødvin Start dage i forvejen for at få mest smag i din ret. 4 personer 500 gram oksebov Rødder: ex. gulerødder, pastinak, selleri….. 4 kviste Timian 4-6 Nelliker … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Chateaubriand med kantarelsovs

Friskplukkede kantareller direkte fra skoven når der er sæson juli til oktober Selvfølgelig kan man bruge andre svampe til retten 2 personer 1 stykke oksemørbrad – her Chateaubriand som er det midterste stykke ca. 8-10 cm Smør 1 stor sødekartoffel … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Anderagout med Kartoffel-Gnocchi

Andelår med blød luftig gnocchi. Hele “kunsten” ved en gnocchi er at få den luftig. Det gør man bedst ved at bruge så lidt mel som muligt. Samtidig skal men ikke bruge el-pisker men mose kartoflerne og ikke rører mosen … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment