Tag Archives: kartoffel

Daube med kartoffelmos og syltede grønne tomater

Posted on 20. marts 2020 by Erland Hansen

Daube er en klassisk provencalsk gryderet lavet med billig oksekød udskæring og rødvin Start dage i forvejen for at få mest smag i din ret. 4 personer 500 gram oksebov Rødder: ex. gulerødder, pastinak, selleri….. 4 kviste Timian 4-6 Nelliker … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Chateaubriand med kantarelsovs

Posted on 23. februar 2020 by Erland Hansen

Friskplukkede kantareller direkte fra skoven når der er sæson juli til oktober Selvfølgelig kan man bruge andre svampe til retten 2 personer 1 stykke oksemørbrad – her Chateaubriand som er det midterste stykke ca. 8-10 cm Smør 1 stor sødekartoffel … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Anderagout med Kartoffel-Gnocchi

Posted on 10. februar 2020 by Erland Hansen

Andelår med blød luftig gnocchi. Hele “kunsten” ved en gnocchi er at få den luftig. Det gør man bedst ved at bruge så lidt mel som muligt. Samtidig skal men ikke bruge el-pisker men mose kartoflerne og ikke rører mosen … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment