Tag Archives: Kalv

Maccheroni alla Chitarra med kødboller

OBS – kan laves uden en Chitarra og endelig kan pastaen købes tørret En gammel metode at lave pasta på fra den mellem italienske region Abruzzo Retten hedder “Maccheroni alla chitarra con polpettine” som er små bitte kødboller. Lav dem … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Lasagne med små kødboller

En Napolitansk variant af den Lasagne vi kender er “Lasagna ricca con Polpette” Eller “Lasagna di Carneval” Dette er ikke en original opskrift. I den skal der b.la. hårdkogte æg og ricotta. Kødbollerne er også lidt større Jeg laver her … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | 2 Comments

Håndhakket Tatar med Rødbede og Sennep

Tatar kan laves på flere måder. Dette er en af mine favoritter. Denne er lavet uden at blande noget i kødet med lade tilbehøret være omkring kødet. Tilbehør kan selvfølgelig varierers i det uendelige, men dette synes jeg giver god … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment