Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Pighvar med sauce Grenobloise med ærter
- Andebryst, svampesovs, stegt rosenkål og kartoffelrosette
- Culurgiones med Alfredo Sauce
- Andeburger – Mexi style
- Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant
- Svinekæber med 2 slags mos
- Quesadillas med Andelår
- Forret med Lange og Ørredrogn
- Andeschnitzel med cremet Quinoa
- Strozzapreti med pesto og jomfruhummer
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Udstyr
- Jacob Hansen til Udstyr
- Erland Hansen til Forret med And og Pastinak
- Janne til Forret med And og Pastinak
- Erland Hansen til Forret med And og Pastinak
Blogroll
Meta
Tag Archives: Kalv
Råt kød og trøffel
Tatar og carpaccio- lidt men godt 2 personer 300 gram okse- eller kalvekød 1 sommertrøffel – kan udelades Brød – er Focaccia SE HER HVORDAN Carpaccio: Frisk estragon Mayonnaise – gerne hjemmelavet SE HER HVORDAN Friskrevet parmesan – ca en … Continue reading
Æblerisotto med mørbrad
Risotto kan laves med andet end fond. F.eks. rødbeder, tomatjuice eller som her æblejuice Kan serveres blot som den er med æblestykker på toppen, med fisk eller som her med kød 4 personer 300 gram mørbrad – steger som lille … Continue reading
Steak au Poivre – peberbøf
Normalt laves denne peberbøf med Ribeye, fond og cognac Jeg laver den her med tyksteg, Marsala og 3 forskellige peber Nå ja og så lidt trøffel 4 personer 4 Tykstegsbøffer, ikke for tynde 3 slags peber: Alm sort, rosa peber … Continue reading