Tag Archives: Kalv

Côte du Boeuf med champignonsovs

Côte du Boeuf – bøffernes konge Her en Côte du Boeuf fra kalv Her lavet på grill med nye kartofler og majs – men kan jo laves med andet tilbehør 2 personer En stor Côte du Boeuf fra kalv eller … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Chateaubriand med løg tarte tatin og flødekartofler

Egentlig en enkelt ret men ret meget at forklare. Her bruger jeg en hjemmelavet mørdej, men brug gerne en købe mørdej 4 personer 1 Chateaubriand – det midterste på en oksemørbrad Crust – hakket persille og hakkede valnødder ca 500 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Oksemørbrad med Svampe, Palmekål og Fondant Kartofler

En god bøf med masser af god svampesovs er altid dejligt Her serveret med palmekål Her laves oksemørbrad sous vide – men kan sagtens laves i ovnen 4 personer 1 lille Oksemørbrad 1 bundt palmekål 250 gram svampe 4 bagekartofler … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment