Tag Archives: Kalv

Côte de Boeuf med morkelmayo

Côte de Boeuf af kalve Ribeye, stor, tyk og med ben – bøffernes konge 2 personer 1 stor Côte de Boeuf – 5-600 gram Evt. en klat smør, 2 fed hvidløg, 4 stikle timian 1 håndfuld Ruccola 1 Citron 10 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Cotoletta alla Bolognese

En af de retter som smager meget bedre end billederne formår at vise En ret man ofte ser på menukort når man besøger Bologna. Så en udsendelse på Tv med Rick Stein hvor han fremhævede denne ret, så den skulle … Continue reading

Posted in Ikke kategoriseret | Tagged , , | Leave a comment

Tatar med Salttøret Æggeblomme

Salttørret æggeblomme giver lidt umami til denne ret Simpelt og let at lave, men skal laves 4 dage før brug. Råt hakket kød på et brød med karse og æg Det kan laves med okse eller kalv 4 personer 300 … Continue reading

Posted in Ikke kategoriseret | Tagged , , | Leave a comment