Tag Archives: Kalv

Tatar med Syltede Bøgehatte og Peberrod

Tatar er let at lave og kan varieres i det uendelige Her serveret med syltede bøgehatte og revet hårdkogt æg De syltede bøgehatte kan med fordel laves dagen før 4 personer 300 gram okse- eller kalvemørbrad 2 hårdkogte æggeblommer 1 … Continue reading

Posted in Appetizer, Forretter | Tagged , | Leave a comment

Ciciones med små kødboller

Denne sardinske pasta laves med safran og serveres oftest med lammeragout Her laver jeg den med små kødboller og en tomatsovs Den meget gule farve er selvfølgelig fra safran men også at jeg her ikke bruger hele æg men kun … Continue reading

Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Leave a comment

Chateaubriand med kantarelsovs

Friskplukkede kantareller direkte fra skoven når der er sæson juli til oktober Selvfølgelig kan man bruge andre svampe til retten 2 personer 1 stykke oksemørbrad – her Chateaubriand som er det midterste stykke ca. 8-10 cm Smør 1 stor sødekartoffel … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment