Tag Archives: Kalv

Oksemørbrad med polenta og langtidsbagte tomater

Oksemørbrad tilberedt i ovnen her serveret med stegt polenta. Polenta smager ikke af så meget i sig selv så den kræver en god sovs. 4 personer: Et stykke oksemørbrad på 800-1000 gram 300 gram groft polenta-/Majsmel 50 gram smør Hakket … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Tatar med sødekartoffel Pailles

Tatar er en let forret – men ikke alle elsker råt kød Her serveret med sødekartoffel Pailles – det er ret beset bare meget tynde strimler kartoffel stegt i olie 2 personer 250 gram oksemørbrad Friske kantareller (kan erstattes af … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , , | Leave a comment

Tatar og carpaccio

Jeg elsker råt kød – her en kalvemørbrad i forskellige forklædninger og texture. Det er svært at sætte mængde på da det er meget forskelligt hvad det skal bruges til. Her er den en halvstor forret som blev efterfulgt af … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment