Tag Archives: Kål

Fest Tartelet med And

Tartelet med and, måske en ide til Mortens aften eller bare en god frokostret. Den ser svær ud men er ret enkel at lave. 4 personer 2 andelår 1 andebryst 4 butterdejsplader 1 æg til pensling 8 tørrede Morkler – … Continue reading

Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment

Svinekæber i rødvin med stegt spidskål

Svinekæber i rødvin med gulerødder og svampe i sovsen En rigtig simreret med masser af smag og en god anledning til at finde en god Bordeaux frem 4 personer 8 svinekæber Til kogning: 1 gulerod, 1 løg, persillestilke, porretoppe, 1 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

And med asparges og sauce mousseline

8 Til denne ret har jeg brugt sous vide for at kue styre temperaturen Man også komme den den ovnen og stikke et stegetermometer ind i brystet 4 personer 2 andebryst uden skind Ramsløgsblade eller savoykålblade 8 hvide asparges Små … Continue reading

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til And med asparges og sauce mousseline