Tag Archives: Kål

And med asparges og sauce mousseline

8 Til denne ret har jeg brugt sous vide for at kue styre temperaturen Man også komme den den ovnen og stikke et stegetermometer ind i brystet 4 personer 2 andebryst uden skind Ramsløgsblade eller savoykålblade 8 hvide asparges Små … Continue reading

Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , , | Leave a comment

Torsk Ceviche med Kålrabi og Pimientos del Padron

Fisk og kålrabi er i min optik noget der passer fint sammen Kålrabi kan bruges som her stegt eller som fritter, mos, stuvet etc. kom bare i gang Her serverer jeg med nogle Padron peber, de er ikke altid lette … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Torsk Ceviche med Kålrabi og Pimientos del Padron

Grønkålssuppe med gulerod og kartoffel

Suppen her kan laves uden gulerod og kartoffel. Jeg synes blot et er lidt rart at have noget at tygge på sammen med suppen. Topping kan varieres. Brug for eksempel små æbletern vendt i citron eller andet Her bruger jeg … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Grønkålssuppe med gulerod og kartoffel