Tag Archives: gulerod

Rødspætterulle med Blodgrape Beurre blanc

Posted on 28. juli 2019 by Erland Hansen

Rødspætter er andet end den panerede med remoulade. Få evt. rødspætteskroget med så du kan koge en fond. Stenbiderrogn kan uden for sæson købes på frost og ellers udelader man det eller erstatter med ørredrogn 4 personer 4 rødspætte fileter … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Rødspætterulle med Blodgrape Beurre blanc

Kalvemørbrad med pankopaneret kartoffelmos

Posted on 9. marts 2019 by Erland Hansen

Kalvemørbrad med nedkogt fond, svampe og stegt kartoffelmos 4 personer 4 tykke Kalvemørbradbøffer eller oksemørbrad 2 fed hvidløg 2 stængler timian 3 bagekartofler Smør Rosmarin 1 æg Panering: mel, 1 æg, pankorasp (eller alm. rasp) Gulerødder Pynt: karse – eller … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Kalvemørbrad med pankopaneret kartoffelmos

Svinekæber i tartelet med svampe

Posted on 22. januar 2019 by Erland

Svinekæber braiseret i øl. Ikke tilberedt længere end kødet er super mørt, men stadig hænger sammen. Sovsen er derefter kogt ned og monteret med smør. Her serveret i en tartelet lavet af frossen butterdej, men man kan også lave sin … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Svinekæber i tartelet med svampe