Tag Archives: Gris

Pasta alla Gricia

Italiensk når det er mest enkelt Sovsen er super cremet men består kun af pastavand, pecorino og Guanciale hvis man ikke kan få fat i Guanciale kan man bruge en Pancetta eller en god bacon Det er pastavandet sammen med … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | 1 Comment

Julemedister med ingefær

Holger (De Grønne Slagtere): Der er noget mytologisk ved at dræbe et dyr og så håne det ved at stikke det op i dets egen tarm! Lav den selv det er ikke så svært. Problemet er dog at du skal … Continue reading

Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Melon med parmaskinke med balsamicosirup

Ja det er jo nærmest ikke en opskrift – men hold da op det er en genial forret Her serverer jeg parmaskinke med honningmelon. Jeg har skiftet de klassiske basilikumblade ud med karse Det hele er dryppet med en kraftig … Continue reading

Posted in Appetizer, Forretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Melon med parmaskinke med balsamicosirup