Tag Archives: Gris

Jägerschnitzel

Posted on 11. marts 2020 by Erland Hansen

Nogle gange skal det bare være nemt Jeg elsker en Wienerschnitzel af kalv. Men en god Jägerschnitzel på svinemørbrad, med masser af svampe/paprikasovs er også dejligt. 2 personer 1 svinemørbrad Panering: mel, 2 sammenpisket æg Panko rask(eller alm rasp) Smør … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Skaftkotelet med spinat og kantarel

Posted on 3. december 2019 by Erland Hansen

På et tidspunkt kaldte man alt tyndskåret for carpaccio, nu kalder man alt med ben for tomahawk. Men dette er i min optik ikke en svinetomahawk som der stod på skiltet ved slagteren, men en god gammel skaftkotelet. Skaftkotelet betyder … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Skaftkotelet med spinat og kantarel

Svinekæber i rødvin med stegt spidskål

Posted on 17. oktober 2019 by Erland Hansen

Svinekæber i rødvin med gulerødder og svampe i sovsen En rigtig simreret med masser af smag og en god anledning til at finde en god Bordeaux frem 4 personer 8 svinekæber Til kogning: 1 gulerod, 1 løg, persillestilke, porretoppe, 1 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Svinekæber i rødvin med stegt spidskål