Tag Archives: Gris

Grill pølser med fennikel

Her kommer jeg Fennikelfrø i, men man kan eksperimenterer med andet. VIGTIGT – at fremstile pølser kræver at man holder temperaturen nede på ca 5 grader Så ind med kødet i fryser en times tid før fremstilling. Sørg også for … Continue reading

Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Svinekæber med Pappardelle

Ofte ser vi kartoffelmos med svinekæber og andre simreretter. Men en bred pasta som pappardelle synes jeg også passer fint til Her de den hjemmelavet, men man kan sagtens købe tørrede pappardelle i fin kvalitet. 4 personer 8 svinekæber 1 … Continue reading

Posted in Ikke kategoriseret | Tagged , , | Leave a comment

Frankfurter med Estragon

Disse pølser kan man røge hvis man har mulighed for det, men ellers kan de blot koges. Her kommer jeg Estragon i, men man kan eksperimenterer med andet. Jeg havde bare meget estragon fra haven som jeg havde tørret. Næste … Continue reading

Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | 1 Comment