Tag Archives: Gris

Skaftkotelet med spinat og kantarel

Posted on 3. december 2019 by Erland Hansen

På et tidspunkt kaldte man alt tyndskåret for carpaccio, nu kalder man alt med ben for tomahawk. Men dette er i min optik ikke en svinetomahawk som der stod på skiltet ved slagteren, men en god gammel skaftkotelet. Skaftkotelet betyder … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Svinekæber i rødvin med stegt spidskål

Posted on 17. oktober 2019 by Erland Hansen

Svinekæber i rødvin med gulerødder og svampe i sovsen En rigtig simreret med masser af smag og en god anledning til at finde en god Bordeaux frem 4 personer 8 svinekæber Til kogning: 1 gulerod, 1 løg, persillestilke, porretoppe, 1 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Svinekæber i rødvin med stegt spidskål

Svinekæber med bønnecreme

Posted on 21. september 2019 by Erland Hansen

Ja… eller bønnemos det er vel det det er, men creme lyder bedre. 4 personer 12 svinekæber 1 Ale 16 eller anden mørk øl (eller vin) 1 gulerod, porretoppe, 1 løg, persillestilke, tomatpuré, 2 fed hvidløg 2 dl tørrede hvide … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Svinekæber med bønnecreme