Tag Archives: Fond

Hot Duck – pølsebrød med andelår

Posted on 10. november 2020 by Erland Hansen

Hotdogbrød med andelår 4 personer – 8 hot ducks 3 andelår 2 løg – 1 til kogelagen og 1 til sovsen 2 gulerødder – 1 til kogelagen og 1 til sovsen 5 peberkorn 1 drys chili 8 hotdog brød – … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment

And med Pastinak og Blåbærsovs

Posted on 28. oktober 2020 by Erland Hansen

I denne ret er både bryst og lår. Låret koges så lagen/fonden kan bruges til sovsen 4 Personer 2 andebryst 2 Andelår 8 små pastinakker 1 dl soya 1 spsk brun farin 1 spsk smør 500 g små kartofler 3-400 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Fjordrejebisque med Asparges og Estragon

Posted on 27. maj 2020 by Erland Hansen

Bisque kogt på fjordrejeskaller og i stedet for cognac er her brugt pastis som går fint med estragon 4 personer 8 hvide asparges Frisk estragon Brød til servering – se evt HER for et godt grydebrød https://fjordrejen.dk/?p=2222 Bisque: Skallerne af … Continue reading →

Posted in Forretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Fjordrejebisque med Asparges og Estragon