Tag Archives: Fond

Fasan med Grønkålspolenta

Posted on 19. marts 2019 by Erland Hansen

Polenta smager ikke af meget i sig selv men er god til at løfte andre smage. Her med masser af grønkål. Fasan har det med at virke tør hvis man tilbereder hele fuglen af en gang. Lår og bryst skal … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Risotto, kantarel, grønkål og svinekæber

Posted on 15. februar 2019 by Erland

Ikke verdens smukkeste ret….men til gengæld en smagsbombe Det er også mine 2 livretter på én gang, risotto og svinekæber…. 4 personer 8 svinekæber 1/2 liter god mørk øl f.eks. Ale no.16 2 løg 1 gulerod 4 tomater 2 tsk … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Stegt torsk med kantareller

Posted on 8. februar 2019 by Erland

Vi starter lige med et par østers, au naturel eller blot med et par dråber citron. Torsken er nærmest lige hevet op af vandet, dejligt med super frisk fisk Kantareller kan uden for sæson erstattes af anden svamp 4 personer … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment