Tag Archives: Fond

Havtaske med Lardo og asparges

Posted on 27. juni 2018 by Erland

Lardo er et stykke krydret lagret fedt, oftest krydret med rosmarin. Jeg synes det er forrygende sammen med fisk. Retten kan selvfølgelig laves uden Lardo 4 personer 4 havtaskefileter 4 tynde skiver Lardo (kan udelades) 1 bund grønne asparges 1 … Continue reading →

Posted in Fond og Saucer, Forretter, Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Torsk med jordskokrisotto og ramsløg gremolata

Posted on 5. juni 2018 by Erland

Elsker risotto !! her lavet med jordskok som giver en dejlig rund nøddesmag Italienere kommer ikke parmesan i deres risotto hvis den skal serveres sammen med fisk. Men hvis man nu kan lide parmesan er det godt men ikke er … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Oksemørbrad med sødekartoffel og kantareller

Posted on 12. januar 2018 by Erland

Oksemørbrad, god sovs og en dejlig rødvin – så er der ikke et øje tørt. 4 personer 4 Oksemørbrad bøffer – størrelse afhængig af smag og pengepung 250 gram kantareller 1 bakke brombær 1/2 liter Kalvefond 1/2 dl balsamico 1 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Oksemørbrad med sødekartoffel og kantareller