Tag Archives: Fond

Havtaske med Lardo og asparges

Lardo er et stykke krydret lagret fedt, oftest krydret med rosmarin. Jeg synes det er forrygende sammen med fisk. Retten kan selvfølgelig laves uden Lardo 4 personer 4 havtaskefileter 4 tynde skiver Lardo (kan udelades) 1 bund grønne asparges 1 … Continue reading

Posted in Fond og Saucer, Forretter, Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Torsk med jordskokrisotto og ramsløg gremolata

Elsker risotto !! her lavet med jordskok som giver en dejlig rund nøddesmag Italienere kommer ikke parmesan i deres risotto hvis den skal serveres sammen med fisk. Men hvis man nu kan lide parmesan er det godt men ikke er … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Oksemørbrad med sødekartoffel og kantareller

Oksemørbrad, god sovs og en dejlig rødvin – så er der ikke et øje tørt. 4 personer 4 Oksemørbrad bøffer – størrelse afhængig af smag og pengepung 250 gram kantareller 1 bakke brombær 1/2 liter Kalvefond 1/2 dl balsamico 1 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Oksemørbrad med sødekartoffel og kantareller