Tag Archives: Fond

Ossobuco med knust kartoffel og gulerødder

Ossobuco er også sommer mad Simremad forbindes normalt med efterår og vinter, men med det rette tilbehør er det også dejlig sommermad. 4 personer 4 skiver ossobuco 1 dåse tomatpuré 1 gulerod, 1 løg, 1 porre (eller hvad der er … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Havtaske med Lardo og asparges

Lardo er et stykke krydret lagret fedt, oftest krydret med rosmarin. Jeg synes det er forrygende sammen med fisk. Retten kan selvfølgelig laves uden Lardo 4 personer 4 havtaskefileter 4 tynde skiver Lardo (kan udelades) 1 bund grønne asparges 1 … Continue reading

Posted in Fond og Saucer, Forretter, Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Torsk med jordskokrisotto og ramsløg gremolata

Elsker risotto !! her lavet med jordskok som giver en dejlig rund nøddesmag Italienere kommer ikke parmesan i deres risotto hvis den skal serveres sammen med fisk. Men hvis man nu kan lide parmesan er det godt men ikke er … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Torsk med jordskokrisotto og ramsløg gremolata