Tag Archives: Fisk

Havtaskekæber med Sauce Nage

Posted on 23. december 2019 by Erland Hansen

Havtaskekæber er faste i kødet og jeg synes de minder lidt om hummer Her serveret med en sauce nage 2 personer 4-6 havtaskekæber 100 gram spinat 1 fed hvidløg Muskatnød Små gulerødder 1 citron Dild eller som her bronzefennikel Evt. … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Taco med dybstegt torsk og syrlig kål

Posted on 16. december 2019 by Erland Hansen

Jeg ville lave hjemmelavede Taco men havde ikke mere Masa Harina majsmel Vi snakker bløde tacos som hjemme i Mexico, ikke Amerikanske sprøde chips agtige tacos som ala Santa Maria fabrikeret Brugte hvedemel og de smagte godt men……mangler lige den … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Surf’n’turf – kalv og hummer

Posted on 27. november 2019 by Erland Hansen

Surf’n’turf er e servering af kød og seafood Den korte oversættelse: Surf=vand=seafood, Turf=græs=ko Her bruger jeg kalvemørbrad og hummer Kød og seafood, her hummer og kalvemørbrad 2 personer 2 kalvemørbrad bøffer 1 hummer Smør Estragon – ca 4 stængler 1 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment