Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Carpaccio med Løvstikkemayo og grill brød med hvidløg
- Skaftkotelet med spinat og kantarel
- Andebryst med perlespelt og blommekompot
- Surf’n’turf – kalv og hummer
- Burger med Langtidsstegt andelår
- Cannelloni og jomfruhummerhaler
- Kalvetournedos med svampetærte
- Anderagout med Pappardelle
- Rørt Tatar med kartoffel chips
- Kalvefilet sous vide med grillet blomkål og pebersovs
-
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan
- Piskeriset til Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan
- Erland Hansen til Udstyr
- René Leuring til Udstyr
- Erland Hansen til Sous vide
Blogroll
Meta
Tag Archives: Fisk
Surf’n’turf – kalv og hummer
Surf’n’turf er e servering af kød og seafood Den korte oversættelse: Surf=vand=seafood, Turf=græs=ko Her bruger jeg kalvemørbrad og hummer Kød og seafood, her hummer og kalvemørbrad 2 personer 2 kalvemørbrad bøffer 1 hummer Smør Estragon – ca 4 stængler 1 … Continue reading
Koldrøget laks med avocado
En god koldrøget laks smager godt og er en super nem aftensmad eller forret 4 personer Ca. 3-400 gram koldrøget laks skåret i 4 stykker Friseé salat Oliven af god kvalitet 1 Agurk Brøndkarse 2 spsk sødmælks rygeost Lidt piskefløde … Continue reading
Sort Pasta med Fjordreje Bisque og jomfruhummer
Hjemmelavet pasta med blæksprutteblæk. Men man kan selvfølgelig lave den uden blæksprutteblæk eller købe en tørret Hvis man ønsker kan den dyre jomfruhummer skiftes ud med rejer her laves en fjordreje bisque, men man kan bruge skaller fra rejer, jomfruhummer, … Continue reading