Tag Archives: Appelsin

Duck a l’Orange med appelsinmarineret rødkål

Duck a l’Orange eller and med appelsinsovs er lettere end mange går og tror. Her vil jeg lave den med et stykke andebryst og lave sovsen med en fond kogt på et lår. Fonden kan selvfølgelig være en købefond hvis … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Duck a l’Orange med appelsinmarineret rødkål

Rabarber trifli med Grand Marnier creme

Det engelske ord “trifle” betyder bagatel. Så en trifli er bare en bagatel. Altså en lille dessert eller mellemret, eller en til kaffen søndag eftermiddag. Her serverer jeg den også på en tallerken – en slags “open trifli” om man … Continue reading

Posted in Desserter, Midt mellem retterne | Tagged , , | 2 Comments

Små risotto kugler eller Arancini di riso

Arancione er italiensk og betyder appelsin. Arancini betyder lille appelsin “Arancini di riso” betyder i min verden en lille himmelsk mundfyld dybstegt risotton snack. Navnet er fordi den lille dybstegte risotto kugle ligner en lille appelsin. Jeg prøver altid at … Continue reading

Posted in Appetizer | Tagged , | 6 Comments