Tag Archives: Appelsin

Fjordrejer med appelsin cremefraiche og ramsløg emulsion

Jeg elsker jo fjordrejer som mit blognavn antyder. Her med hjemmelavet appelsin cremefraiche og ramsløg emulsion. Ramsløg og fjordrejer er jo i sæson samtidig. 4 Personer 500 gram levende fjordrejer 1/4 l piskefløde 1 appelsin 1 citron 1 æggehvide 1 … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Fjordrejer med appelsin cremefraiche og ramsløg emulsion

Hel grillet and med appelsin og rysteribs

Grill betyder ikke altid pølser og bøf. Prøv en hel and. Her har jeg brugt gasgrill og rotisserie, men man kan også tilberede uden rotisserie og vende anden hver 15 minut. Vigtigts er det at der tilberedes med indirekte varme. … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Hel grillet and med appelsin og rysteribs

Duck a l’Orange med appelsinmarineret rødkål

Duck a l’Orange eller and med appelsinsovs er lettere end mange går og tror. Her vil jeg lave den med et stykke andebryst og lave sovsen med en fond kogt på et lår. Fonden kan selvfølgelig være en købefond hvis … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Duck a l’Orange med appelsinmarineret rødkål