Tag Archives: And

Trøffelrisotto med skovdue sous vide

Min grønthandler havde en enkel trøffel liggende, så var det jeg tænkte trøffelrisotto. Egentlig er det i min optik en ret i sig selv, men havde en enkelt skovdue liggende så…. For at sikre bryster blev saftige lavede jeg dem … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Portions cassoulet

Mortens aften – Morten Bisp (Martin af Tours) ville vist ikke være biskop og gemte sig ved nogle Gæs – de skræppede op og “angav” ham – derfor er det logisk at vi spiser and ??? Ja ja da – … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

And sous vide med Pommes Annna og grillet Padron

Her er andebrystet tilberedt sous vide men kan sagtens tilberedes i ovnen. Beskriver begge metoder – så kan man selv vælge 4 personer 2 andebryst 12-16 Padron 4-5 bagekartofler 100 gram smør 1 bundt timian Sovs: 2 andelår 1 løg+1 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment