Tag Archives: And

Andebryst med ærtemos og jordskok

Posted on 9. august 2018 by Erland

Let sommer anretning for den ikke så sultne eller en del af en menu 4 personer 2 andebryster Andefond- koges evt. på 2 lår eller købefond 2 dl ærter 4 jordskokker 2 skalotteløg Karse Persille Smør 1 spsk balsamico 1/2 … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged | Leave a comment

Anatra Tonnato – eller and med tunsovs

Posted on 27. juli 2018 by Erland

Mange kender Vitello Tonnato som er kogt kalv med tunsovs, her har jeg brugt andebryst. Jeg laver ikke tunsovsen med mayonnaise men med hårdkogte æggeblommer. 4 personer 1 stort andebryst Kogelage: ½ flaske (billig) hvidvin, 2 fed hvidløg, 1 gulerod, … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Andebryst med spinat og nedkogt fond

Posted on 17. juli 2018 by Erland

Andebryst på en lidt anden måde. Her er andebrystet badet i en god andefond monteret med smør. 2 personer 1 andebryst 2 skalotteløg Purløg – fintsnittet Andefond – købes hos slagter eller laves hurtigt selv SE HER Andebrystet: Fjern sener … Continue reading →

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment