Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Østers Vinaigrette
- Mezzaluna med hokkaido og jomfruhummerhaler
- Hallowen Ravioli – stribet pasta
- Brødmanden og Den Lille Brødfabrik – et bogforslag
- Tyksteg med langtidsbagte tomater og perlespelt
- Kammusling med ærter og radiser
- T-Bone med Börek og sovs med estragon
- Torsk Piccata
- Le Big Mac
- Svampe consommé med torsk og kantareller
-
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
Blogroll
Meta
Tag Archives: And
Andebryst med ærtemos og jordskok
Let sommer anretning for den ikke så sultne eller en del af en menu 4 personer 2 andebryster Andefond- koges evt. på 2 lår eller købefond 2 dl ærter 4 jordskokker 2 skalotteløg Karse Persille Smør 1 spsk balsamico 1/2 … Continue reading
Anatra Tonnato – eller and med tunsovs
Mange kender Vitello Tonnato som er kogt kalv med tunsovs, her har jeg brugt andebryst. Jeg laver ikke tunsovsen med mayonnaise men med hårdkogte æggeblommer. 4 personer 1 stort andebryst Kogelage: ½ flaske (billig) hvidvin, 2 fed hvidløg, 1 gulerod, … Continue reading
Andebryst med spinat og nedkogt fond
Andebryst på en lidt anden måde. Her er andebrystet badet i en god andefond monteret med smør. 2 personer 1 andebryst 2 skalotteløg Purløg – fintsnittet Andefond – købes hos slagter eller laves hurtigt selv SE HER Andebrystet: Fjern sener … Continue reading