Tapioka snack

Tapioka perler er stivelsesholdige gryn fremstillet af en rodknold der hedder maniok.

Købes hos den lokale asiatiske butik

Jeg koger perlerne i lidt vand til de bliver gennemsigtige.

Så hælder jeg dem op en silikonemåtte eller bagepapir. Tørres i ovn ved 50 grader eller i dehydrator ved lav varme.

Når de er tørre skal de før servering friteres i smagsløs olie ved 175 grader til de puffer op.

Serveres med f.eks. stenbiderrogn eller caviar

Tapioka perler

Kog - afkøl - tør

Klar til en tur i olie

Print Friendly
This entry was posted in Appetizer and tagged . Bookmark the permalink.

Comments are closed.