Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan

halloween-cannalloni-making-3

Man må ikke lege med maden – men det gør jeg nu alligevel.
Jeg elsker at lave min egen pasta og specielt når den lige skal have det ekstra look

Husk ca. 100 gram mel pr. person – så gang selv opskrift op
Selvfølgelig skal der ikke så meget af den sorte pasta til disse da den kun er mønster

halloween-cannalloni-making-1

Først laves to forskellige farvede pastaer
Orange pasta:
100 gram pasta – halvt af durum og Tipo 00
1 æggeblomme
1 tsk tomatpuré

Sort pasta:
100 gram pasta – halvt af durum og Tipo 00
1 æg
4 gram blæksprutteblæk eller en tsk aktiv kul

For begge pasta gælder dette:
Bland melet med resten og ælt godt igennem.
Kan laves på en foodprocessor
Juster konsistens på den færdige dej med vand eller mel
Lad pastaen hvile på køkkenbordet mindst 1/2 time, pakket ind i film eller frysepose

Udrulning:
Rul begge de farvede pasta ud men ikke helt tyndt i første omgang.

halloween-cannalloni-making

Den sorte:
Udstik eller skær små cirkler ud
Lav tynde spaghettier

1. Stribet Cannelloni
På den orange lægges de sorte strimler og trykkes let ned med kagerulle
Rul nu det hele ud til pasende tykkelse, cannellonier skal ikke rullet alt for tyndt

2. Plettet Cannelloni
På den orange lægges de sorte cirkler – husk de bliver noget større når de rulles ud
Rul nu det hele ud til pasende tykkelse

Tip – hvis man vil have helt runde cirkler skal man lige rulle pastaen lidt på den korte led.
I maskinen bliver pastaen kun rullet længere på den lange led og man får derfor elipser

Cannelloni:
Skær pastaen i rektangler
Forkog dem i simrende vand i ca. 2 minutter og lad dem dryppe af på et viskestykke
Kom fyld på midten og rul pastaen rundt om fyldet. Samling i bund

Kom dem på bagepapir penslet med olie
Når de skal serveres pensles de med smeltet smør så de ikke bliver tørre
Sættes i ovnen ved 150 grader til de er varme

halloween-cannalloni-2

Print Friendly
This entry was posted in Ikke kategoriseret. Bookmark the permalink.

2 Responses to Halloween Cannelloni – farvet pasta, se hvordan

  1. Piskeriset says:

    Mit indre legebarn elsker det der 😉

    Flot udgave!

Skriv et svar til Piskeriset Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *