Blæksprutte på grill

blaeksprutte-paa-grill-1

10 armet blæksprutte på grill er en meget hurtig ret
De skal kun lige 2 minutter en super varm grill så er de færdige

2 Personer
2 små 10 armet blæksprutter eller 1 stor
Marinade: 1 lime, olivnolie, koriander
Kikærter – 1 dåse eller tørrede – her sorte kikærter
Forskellige krydderurter
Tomater – helst små
1 majskolbe med blade
1 citron eller lime
Smør

blaeksprutte-paa-grill-2
Blæksprutten:
Riv forsigtigt tentakler af og skær øverste del(næbet) af og kasser
Træk det plastik lignende skjold inde i blæksprutten ud og kasser
Træk “skindet” af så du kun har den hvide krop tilbage
Skær den op og rids begge sider med spidsen af en kniv, pas på ikke at skære hul

Varm grillen og kom blæksprutterne på, både krop og tentakler.
Steg ca. 1 minut på hver side

Vend de stegte stykker i en marinade af saft fra 1 citron, olivenolie og hakkede korianderblade
Server straks

blaeksprutte-klargoering

Majs:
Kom majskolben på grillen og grill til den er helt sort – ca. 10 minutter
Tag bladene af og skær majskornene fra kolben

blaeksprutte-paa-grill-3

Kikærter:
Læg dem i blød natten over og kog dem 40-50 minutter til de er møre
Eller brug færdig kogte kikærter fra dåse
Steg skalotteløg bløde og kom kikærterne i sammen med tomater skåret i mundrette stykker
Kom en god klat smør og lidt olivenolie i
Bland krydderurter i sammen med majskorn og smag til med salt/peber og citronsaft

Anret som på billedet

I glasset en Lamy Caillat, Chassagne Montrachet “Les Champs Gains” 2015

lamy-caillat_chassagne-montrachet-_les-champs-gains

Print Friendly
This entry was posted in Hovedretter and tagged . Bookmark the permalink.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *