Monthly Archives: februar 2020

Fasan i Cider med kartoffelmos

Fasan kan godt blive tørt men denne metode minimerer risiko og giver en dejlig sovs. 4 personer 2 fasaner 1/2 liter god æblecider 3 dl fløde 3-400 gram svampe (ex. champignon, østershatte, kantareller, portobello….) 2 fed hvidløg i tynde skiver … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Scaloppine al Limone – Kalvetyksteg med Citronsovs

Scaloppine betyder noget i retningen af tynde skiver – det kan være okse, kalv eller kylling. Her er det kalvetyksteg. Server kartofler til eller et godt brød. 4 personer ca. 500 gram kalvetyksteg Mel Smør Olivenolie 3 citroner 1 løg … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged | Leave a comment

Anderagout med Kartoffel-Gnocchi

Andelår med blød luftig gnocchi. Hele “kunsten” ved en gnocchi er at få den luftig. Det gør man bedst ved at bruge så lidt mel som muligt. Samtidig skal men ikke bruge el-pisker men mose kartoflerne og ikke rører mosen … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment