Daily Archives: 3. december 2019

Skaftkotelet med spinat og kantarel

På et tidspunkt kaldte man alt tyndskåret for carpaccio, nu kalder man alt med ben for tomahawk. Men dette er i min optik ikke en svinetomahawk som der stod på skiltet ved slagteren, men en god gammel skaftkotelet. Skaftkotelet betyder … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment