Monthly Archives: februar 2019

Stenbiderrogn med rygeost mousse

Når der er sæson for stenbiderrogn står de ofte på menuen her. 4 personer (forret) 200 g stenbiderrogn Grøn dild olie: 2 spsk dild, 1 spsk persille og neutralsmagende olie 100 gram rygeost 2 blade husblas 1 dl fløde 1 … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Stenbiderrogn med rygeost mousse

Stegt torsk med kantareller

Vi starter lige med et par østers, au naturel eller blot med et par dråber citron. Torsken er nærmest lige hevet op af vandet, dejligt med super frisk fisk Kantareller kan uden for sæson erstattes af anden svamp 4 personer … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Kommentarer lukket til Stegt torsk med kantareller

Maccheroni alla Chitarra med kødboller

OBS – kan laves uden en Chitarra og endelig kan pastaen købes tørret En gammel metode at lave pasta på fra den mellem italienske region Abruzzo Retten hedder “Maccheroni alla chitarra con polpettine” som er små bitte kødboller. Lav dem … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , | Kommentarer lukket til Maccheroni alla Chitarra med kødboller