Category Archives: Mejeri

Paneer – Indisk ricotta

Posted on 19. maj 2011 by Erland

Paneer bruges meget i det indiske køkken – og egentlig andre køkkener også – men der hedder det sikert noget andet. Minder meget om Ricotta og jeg bruger det når jeg skal bruge ricotta. Det er noget billigere og …..ja … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Mejeri | Tagged | Kommentarer lukket til Paneer – Indisk ricotta

Tarte Tatin med kanel is og hjemmelavet cremefraiche sifon

Posted on 18. april 2011 by Erland

Ville lave en æblekage og elsker Tarte Tatin. Den er nem og smager rigtig godt. Serverer den normalt mascarpone til, men vil denne gang gerne have lidt kold is til. Æble og kanel passer godt sammen så det bliver en … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Desserter, Is - Sorbet, Mejeri | Tagged , | 1 Comment

Hjemmelavet rygeost

Posted on 4. april 2011 by Erland

  At lave friskost er det letteste i verden. Undre at man ikke gør det mere end man gør, altså aldrig. Det vanskelige ved rygeosten er rygningen. En lille portion rygeost. Så kan man selv gange op hvis man vil … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Mejeri | Tagged | 2 Comments