Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Tapas – eller bare mange små retter
- Spicy svinekæber med polenta
- Dunderi med stegt kulmule, stenbiderrogn og masser af citron
- Knödel med Andelår
- Flettet Brød med Pesto og Mozzarella
- King Crab
- Côte du Boeuf med champignonsovs
- Citroncremetrifli
- Andebryst med kikærter og bønner
- Pappardelle er aubergine og svampe
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Andebryst, svampesovs, stegt rosenkål og kartoffelrosette
- Erland Hansen til Andebryst, svampesovs, stegt rosenkål og kartoffelrosette
- Anders til Andebryst, svampesovs, stegt rosenkål og kartoffelrosette
- Erland Hansen til Pappardelle er aubergine og svampe
- Frank Pedersen til Pappardelle er aubergine og svampe
Blogroll
Meta
Category Archives: Mejeri
REhydreret kammusling i ARLA UNIKA Termo mælk
Jeg blev inviteret til en smagning af ARLA UNIKAs eksperimenterende afdeling og emnet var Fermenteret mælk. Mads Friss Østergaard-Clausen fortalte om baggrunden og arbejdet med disse nye produkter. Det er på arbejdsstadiet og derfor er det ikke sikkert det er … Continue reading
Posted in Eksperimenter, Forretter, Mejeri, Røg, Teknik og tips
Tagged Fisk, Teknik og tips
2 Comments
Yoghurt og græsk Yoghurt
At lave sin yoghurt selv er ikke svært. Det sværeste er at finde et sted hvor den kan stå og holde en temperatur på ca 41 grader i 6-12 timer. 2 liter sødmælk varmes op til 85 grader og køles … Continue reading
Posted in Mejeri
Kommentarer lukket til Yoghurt og græsk Yoghurt