Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Andebryst med Pasta og Ricotta
- Frank Pedersen til Andebryst med Pasta og Ricotta
- Bo til Udstyr
- Erland Hansen til Flettet Brød med Pesto og Mozzarella
- Henrik Rasmussen til Flettet Brød med Pesto og Mozzarella
Blogroll
juni 2022 m ti o to f l s « maj 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Meta
Category Archives: Røg
REhydreret kammusling i ARLA UNIKA Termo mælk
Jeg blev inviteret til en smagning af ARLA UNIKAs eksperimenterende afdeling og emnet var Fermenteret mælk. Mads Friss Østergaard-Clausen fortalte om baggrunden og arbejdet med disse nye produkter. Det er på arbejdsstadiet og derfor er det ikke sikkert det er … Continue reading
Posted in Eksperimenter, Forretter, Mejeri, Røg, Teknik og tips
Tagged Fisk, Teknik og tips
2 Comments
Udbening af Makrel – den hurtige og lette måde
Frisk makrel skal man købe når de dukker op ved fiskehandleren. Den smager fantastisk og koster ikke meget. Den er let at udbene og smager godt røget, stegt eller som her syltet. Nedenstående måde er også fin til grill. Opskrifter … Continue reading
Posted in Røg, Teknik og tips
Tagged Fisk, Teknik og tips
Kommentarer lukket til Udbening af Makrel – den hurtige og lette måde
Hjemme røget makrel – også på kugle grill
Røget makrel på et stykke brød er ikke det værste. Disse fede fisk uden svømmeblære er ligesom små tunfisk. De mæsker sig i sildeyngel og er fedest her på sensommeren. De er ikke de dyreste fisk hos fiskehandleren, men det … Continue reading