Category Archives: Charcuterie

JULEN – en samling opskrifter

Posted on 3. december 2018 by Erland

Juleaften og julefrokosten Jeg samler hvert år til jul og til nytår et antal opskrifter. Her er juleopskrifterne. Rødkål, smør, sild i lage etc. Der er nogle opskrifter på en anderledes måde at lave ribbensteg…….. eller måske en en anderilette….en … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Forretter, Hovedretter | 3 Comments

Julemedister med ingefær

Posted on 1. december 2018 by Erland Hansen

Holger (De Grønne Slagtere): Der er noget mytologisk ved at dræbe et dyr og så håne det ved at stikke det op i dets egen tarm! Lav den selv det er ikke så svært. Problemet er dog at du skal … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Anderilette – the easy way

Posted on 22. december 2017 by Erland

GOD JUL Anderilette til 2.juledag og samtidig fond til fantastisk juleaften sovs Det er altså NU eller i morgen den skal laves… Jeg laver lidt en snyde rilette. Koger en hel and. I en STOR gryde….. Kom porre, løg, laurbærblade … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Charcuterie | Kommentarer lukket til Anderilette – the easy way