Category Archives: Appetizer

Risotto ala Saltimbocca

Risotto ala Saltimbocca  – Ja eller hvad skal man kalde sådan en fætter. Jeg havde lidt mere risotto og man smider ikke risotto ud …..! Så en lille forret eller snack blev det til. Det smager foruroligende godt, så lav gerne … Continue reading

Print Friendly
Posted in Appetizer, Forretter | Leave a comment

Insalata caprese – inde i en kugle mozzarella

Som det Italienske flag – altså skal der være rødt, grønt og hvidt. Røde tomater, grønne basilikumblade og hvid mozzarella. Dette er absolut en lidt mere besværlig måde at serverer denne salat, men sjovt inslag i en menu. Lad mig … Continue reading

Print Friendly
Posted in Appetizer, Eksperimenter, Midt mellem retterne, Teknik og tips | Tagged , | Leave a comment

Sort pasta med torske bolde

Denne ret giver lidt frihed til fortolkning. Sort pasta kan du lave selv eller købe, men ret beset fungerer den også med almindelig hvid pasta. Jeg vender pastaen i basilikum pesto men der kan også bruges f.eks. olivenolie med citronskal … Continue reading

Print Friendly
Posted in Appetizer, Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Sort pasta med torske bolde