Category Archives: Hovedretter

Jägerschnitzel

Nogle gange skal det bare være nemt Jeg elsker en Wienerschnitzel af kalv. Men en god Jägerschnitzel på svinemørbrad, med masser af svampe/paprikasovs er også dejligt. 2 personer 1 svinemørbrad Panering: mel, 2 sammenpisket æg Panko rask(eller alm rasp) Smør … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Små tarteletter med kammusling og jomfruhummer

Små tarteletter eller Vol au vent, lavet med butterdej og udstukket med riflet udstikker Hvis man ikke har en udstikker kan man bruge et glas af passende størrelse. Man kan lave sin egen butterdej men også sagtens købe en færdiglavet … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Ciciones med små kødboller

Denne sardinske pasta laves med safran og serveres oftest med lammeragout Her laver jeg den med små kødboller og en tomatsovs Den meget gule farve er selvfølgelig fra safran men også at jeg her ikke bruger hele æg men kun … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Leave a comment