Category Archives: Hovedretter

Culurgiones med Alfredo Sauce

Dette er en lidt fordansket udgave af en sardinsk klassiker Jeg kunne ikke finde røde kartofler (Desiree, Lunarossa, Sarpo Mira eller Senna) Svært at finde Pecorino Fresco, så brugte så den Pecorino vi kender som minder om Parmesan Men det … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Andeburger – Mexi style

En burger med and. Denne er lidt mexicansk inspireret. Kan laves med rester af and som så varmes i den lune sovs Chipotles i adobesovs fås i flere netbutikker 4 personer 2 andebryst 2 andelår 4 burgerboller 1 dåse Chipotles … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Krondyr steaks med Kartoffelkroketter og Porre Fondant

Steaks skåret af en krondyrkølle Porre lavet som man laver Pommes Fondant 4 personer 4 Krondyrsteaks 3 Bagekartofler 25 gram smør + smør til sovsen 2 æggeblommer 2 porre 3/4 liter Kalve eller oksefond – LAV SELV eller køb hos slagter  … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment