Category Archives: Hovedretter

Torsk med friske kantareller og hjemmelavet pasta

Posted on 25. august 2017 by Erland

Kantareller er i sæson lige nu (august) og en af de svampe der ikke er til at tage fejl af. Her frisk plukkede svampe til retten og resten tørret til brug senere. Jeg serverer svampene med et stykke torsk og … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Hereford filet steak med madagaskar sovs og grillet squash

Posted on 22. august 2017 by Erland Hansen

Hurtig og nem sommermad. En bøf stor nok til 2, grillet og serveret med en madagaskarsovs 2 personer En stor hereford bøf skåret af fileten eller 2 mindre Kartofler 5 stængler Rabarber 1 spsk. Sukker Squash Smør Estragon Sovs: 2-3 … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Côte-du-Boeuf sous vide med board sauce

Posted on 16. august 2017 by Erland

Board sauce er en meget enkelt måde at lave “sovs” på. Det hele hakkes på et spækbræt og bøffen skæres ud og vendes på spækbrættet. Hvad der skal på brættet kan du selv afgøre, her er mit bud. Côte-du-Boeuf kender … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment