Category Archives: Hovedretter

Carpaccio med Løvstikkemayo og grill brød med hvidløg

Løvstikke er ikke alle der kan lide, så hvis det er tilfældet kan løvstikke erstattes med f.eks. estragon. Server evt. brød til – opskrift på grillet brød med hvidløg – kan også laves i ovnen SE HER 4 personer 2-300 gram kalvemørbrad … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Skaftkotelet med spinat og kantarel

På et tidspunkt kaldte man alt tyndskåret for carpaccio, nu kalder man alt med ben for tomahawk. Men dette er i min optik ikke en svinetomahawk som der stod på skiltet ved slagteren, men en god gammel skaftkotelet. Skaftkotelet betyder … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Andebryst med perlespelt og blommekompot

And og appelsin er en klassiker, men det smager også godt med en blommekompot. 4 personer 2 andebryst 500 gram blomme – 1/5 del skal i perlespelten Sukker -mængde afhænger af sødmen i blommerne 1 citron 3 dl perlespelt 1 … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged | Leave a comment