Category Archives: Hovedretter

Svinekæber med med blomkål og grønkålschips

Svinekæber braiseret i øl. Ikke tilberedt længere end kødet er super mørt, men stadig hænger sammen. Her med et mini blomkål. hvis man ikke lige kan få det kan små buketter bruges 4 personer 4 Svinekæber 1 mørk øl f.eks. … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Pasta alla Gricia

Italiensk når det er mest enkelt Sovsen er super cremet men består kun af pastavand, pecorino og Guanciale hvis man ikke kan få fat i Guanciale kan man bruge en Pancetta eller en god bacon Det er pastavandet sammen med … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Andebryst med rosenkål og brombær

Her laver jeg andebryst med en sovs lavet på andefond. Andefond kan købes hos slagter eller laves selv. Det kan laves på et andeskrog elle blot på et par andelår som så kan bruges til en rilette 4 personer 2 … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter | Tagged , , , , | Leave a comment