Category Archives: Teknik og tips

4 pasta retter – grundlæggende pastaret

Når man er i Italien får man ofte pastaretter som er enkle og velsmagende. Ikke som vi plejer at serverer pasta hvor det er med masser af kødsovs. Her er 4 retter som tager udgangspunkt i det helt simple. Hvis … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , | Kommentarer lukket til 4 pasta retter – grundlæggende pastaret

Julemedister med ingefær

Holger (De Grønne Slagtere): Der er noget mytologisk ved at dræbe et dyr og så håne det ved at stikke det op i dets egen tarm! Lav den selv det er ikke så svært. Problemet er dog at du skal … Continue reading

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | Kommentarer lukket til Julemedister med ingefær

Pasta værkstedet : Farvet pasta

Dette indlæg er til pastaelskeren der vil gå lidt dybere end blot at rulle sin egen tagliatelle. Jeg elsker at lave pasta og gør det ret tit. Men det bliver så kedeligt bare at lave den gul/hvide version, så jeg … Continue reading

Print Friendly
Posted in Teknik og tips | Tagged , | Kommentarer lukket til Pasta værkstedet : Farvet pasta