Category Archives: Teknik og tips

Ravioli med spinat og ricotta

Hel traditionel ravioli med ricotta og spinat fyld. Smager jo godt 4 personer Pasta: 150 gram Tippo 00 50 gram Durum 2 æg 2 tsk olivenolie Fyld: 150 gram spinat 150 gram ricotta 1 spsk friskrevet parmesan En lille smule … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , | Kommentarer lukket til Ravioli med spinat og ricotta

4 pasta retter – grundlæggende pastaret

Når man er i Italien får man ofte pastaretter som er enkle og velsmagende. Ikke som vi plejer at serverer pasta hvor det er med masser af kødsovs. Her er 4 retter som tager udgangspunkt i det helt simple. Hvis … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , | Kommentarer lukket til 4 pasta retter – grundlæggende pastaret

Julemedister med ingefær

Holger (De Grønne Slagtere): Der er noget mytologisk ved at dræbe et dyr og så håne det ved at stikke det op i dets egen tarm! Lav den selv det er ikke så svært. Problemet er dog at du skal … Continue reading

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Teknik og tips | Tagged , , | Kommentarer lukket til Julemedister med ingefær