Translate to your language
Følg Fjordrejen på Facebook
Følg med på Instragram
-
Nye indlæg
- Fjordrejebisque med Asparges og Estragon
- Asparges og stenbiderrogn
- Vol au vent med Fjordrejer og Bisque
- Grillet andelår med syrligt kål
- Antipasti – 3 x Bruschetta
- Glaskål med Jomfruhummer – en snack
- Farseret Blæksprutte
- Daube med kartoffelmos og syltede grønne tomater
- Andebryst med ris og bønner
- Stenbiderrogn med Syltet Kinaradise
-
Kategorier
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
Nye kommentarer
- Erland Hansen til Grillet andelår med syrligt kål
- Venterpaavinblog til Grillet andelår med syrligt kål
- Erland Hansen til Carpaccio Tonnato med parmesanchip
- Anette til Carpaccio Tonnato med parmesanchip
- Erland Hansen til Anderagout med Pappardelle
Blogroll
Meta
Category Archives: Teknik og tips
Ciciones med små kødboller
Denne sardinske pasta laves med safran og serveres oftest med lammeragout Her laver jeg den med små kødboller og en tomatsovs Den meget gule farve er selvfølgelig fra safran men også at jeg her ikke bruger hele æg men kun … Continue reading
Pasta alla Norma
En pastaret som er ret almindelig på bordet i det sydlige Italien Her brydes nogle regler. Denne ret er siciliansk og bruger normalt kort pasta Jeg laver her Strascinati som oftest ses i det sydlige Italien I hjemlandet bruges en … Continue reading
Grill pølser med fennikel
Her kommer jeg Fennikelfrø i, men man kan eksperimenterer med andet. VIGTIGT – at fremstile pølser kræver at man holder temperaturen nede på ca 5 grader Så ind med kødet i fryser en times tid før fremstilling. Sørg også for … Continue reading