Category Archives: Teknik og tips

Rens Blæksprutter – 10 armet

Posted on 1. oktober 2020 by Erland Hansen

Rens Blæksprutter – 10 armet Hvis fiskehandleren ikke har rengjort dem skal du gøre følgende: Riv tentakler forsigtigt ud sammen med indvolde, skær tentakler fri under øjnene og kasser resten incl. næbet som sidder midt i tentaklerne. Fjern “vingerne” som … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Teknik og tips | Tagged | Leave a comment

Lorighittas med rejer

Posted on 8. august 2020 by Erland Hansen

Lorighittas – små ringe som måske har fået navnet fra de ringe man bandt hestene til. Ofte blot serveret med tomatsovs eller pesto. Her med store rejer(certificerede), chorizo og hvidløg En slags Italien møder Spanien – sådan lidt “Lorighittas med … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Entrecote med verdens bedste ovnkartofler

Posted on 12. juli 2020 by Erland Hansen

Ja -jeg tror det er første gang jeg skriver “Verdens bedste” som nogle bruger lidt i flæng. Men gode er de og en overraskende metode – jeg kendte den ikke og var mistroisk men det virker Kartofler med super knasende … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Leave a comment