Category Archives: Teknik og tips

Lorighittas med rejer

Posted on 8. august 2020 by Erland Hansen

Lorighittas – små ringe som måske har fået navnet fra de ringe man bandt hestene til. Ofte blot serveret med tomatsovs eller pesto. Her med store rejer(certificerede), chorizo og hvidløg En slags Italien møder Spanien – sådan lidt “Lorighittas med … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , | Leave a comment

Entrecote med verdens bedste ovnkartofler

Posted on 12. juli 2020 by Erland Hansen

Ja -jeg tror det er første gang jeg skriver “Verdens bedste” som nogle bruger lidt i flæng. Men gode er de og en overraskende metode – jeg kendte den ikke og var mistroisk men det virker Kartofler med super knasende … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Leave a comment

Ciciones med små kødboller

Posted on 4. marts 2020 by Erland Hansen

Denne sardinske pasta laves med safran og serveres oftest med lammeragout Her laver jeg den med små kødboller og en tomatsovs Den meget gule farve er selvfølgelig fra safran men også at jeg her ikke bruger hele æg men kun … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Teknik og tips | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Ciciones med små kødboller