Category Archives: Forretter

Forret med And og Pastinak

Denne ret er ment som en forret eller som en ret i en større menu Men den kan selvfølgelig skaleres op til en hovedret 4 personer 4-6 pastinakker. Sørg for at købe de største Pastinakker 1 Andebryst 1 citron Sovs: … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter | Tagged | Leave a comment

Råt kød og trøffel

Tatar og carpaccio- lidt men godt 2 personer 300 gram okse- eller kalvekød 1 sommertrøffel – kan udelades Brød – er Focaccia SE HER HVORDAN  Carpaccio: Frisk estragon Mayonnaise – gerne hjemmelavet SE HER HVORDAN  Friskrevet parmesan – ca en … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Gnudi – den nøgne ravioli – her med ramsløg smør og torsk

Gnudi er egentlig en ravioli uden pastadej. Det er en fuldstændig silkeblød og lækker mundfuld – hvis den bliver lavet rigtigt, der er snyde metoder. Klassisk serveres de med smørsovs med salvie og ikke andet Jeg bruger dem som hovedret … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | 1 Comment