Category Archives: Forretter

Fjordrejebisque med Asparges og Estragon

Bisque kogt på fjordrejeskaller og i stedet for cognac er her brugt pastis som går fint med estragon 4 personer 8 hvide asparges Frisk estragon Brød til servering – se evt HER for et godt grydebrød https://fjordrejen.dk/?p=2222 Bisque: Skallerne af … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment

Asparges og stenbiderrogn

Sæson bugner med asparges, ramsløg og nye kartofler I skoven i eftermiddags – tog lidt ramsløg blade og blomster med hjem Ved stranden før aftens mad – tog lidt strandarve med hjem Uden for sæson kan man bruge andet på … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Vol au vent med Fjordrejer og Bisque

1/2 kg Friske fjordrejer til 2 personer – pillet i solskin med rosé i glasset. Her bruger jeg Pernod i bisquen – det går fint med rejerne og estragon 2 personer 1/2 kg levende fjordrejer – giver ca 200 gram … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | Leave a comment