Category Archives: Forretter

Tatar burger med dybstegt polenta fritter

Jeg bruger her kalvemørbrad men det kunne også være oksemørbrad eller kalve-/okseinderlår 4 personer 300 gram kalvemørbrad Daggammelt brød God olivenolie Polenta – majsgryn/mel 250 gram markchampignon 8 små tomater Oregano Friskrevet parmesan Flydende honning Tatar: Hak tataren fint ed … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , , | Leave a comment

Carpaccio Tonnato med parmesanchip

Ja ja ved godt der officielt er noget der hedder Carpaccio Tonnato Normalt bruger man kogt kalvekød, men med råt kød smager den endnu friskere 4 personer 300 gram oksemørbrad eller kalvemørbrad Tonnato: 2 hårdkogte æggeblommer (hviden bruges til pynt, … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged , | 2 Comments

Frisk Torskerogn på 2 måder

Når der er friske bukser hos fiskehandleren bør man ikke snyde sig selv for den delikatesse. Det er nemmere end man tror og smager langt bedre end dem på dåse 4 personer 5-600 gram torskerogn – Bukser 1 spsk mayo … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter | Tagged | Leave a comment