Category Archives: Sous Vide

Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Nogle gange skal det bare være bøf og bordeaux. Her laver jeg en ribeye sous vide, men selvfølgelig kan den bare steges/grilles i stedet. 2 personer 2 velvoksne ribeye steak 1 klat smør, 2 fed hvidløg og lidt timian til … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Leave a comment

Sous vide torsk med ærter

Dejlig nem sommerret. Her er torsken tilberedt sous vide, men man kan selvfølgelig sagtens lave retten med ovnbagt torsk. 4 personer 500 gram torske filet Sukker/salt Ærter – helst frisk bælgede (men frosne kan bruges) God olivenolie 2-3 spsk fløde … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter, Sous Vide | Tagged , | Leave a comment

Sous vide – Ny kogebog af Karsten Tanggaard

Endnu en kogebog med sous vide ? Både ja og nej. Ja det er en bog om sous vide, men nej ikke en decideret kogebog. Jo jo der er opskrifter, men det nye er en meget dybdegående indfaldsvinkel i sous … Continue reading

Print Friendly
Posted in Bog forslag, Sous Vide | Tagged | Kommentarer lukket til Sous vide – Ny kogebog af Karsten Tanggaard