Category Archives: Sous Vide

Anderilette sous vide

Anderilette er en fin spise som i min optik er bedre end den klassiske sylte. Her lavet sous vide 1 stor portion 4 andelår 2 spsk. andefedt eller smør Salt Saltning: Vasket Timian, vasket rosmarin, hvidløg, sort peber, salt og … Continue reading

Print Friendly
Posted in Charcuterie, Sous Vide | Tagged | Leave a comment

Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Nogle gange skal det bare være bøf og bordeaux. Her laver jeg en ribeye sous vide, men selvfølgelig kan den bare steges/grilles i stedet. 2 personer 2 velvoksne ribeye steak 1 klat smør, 2 fed hvidløg og lidt timian til … Continue reading

Print Friendly
Posted in Hovedretter, Sous Vide | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Ribeye sous vide med whiskysovs og hjertesalat

Sous vide torsk med ærter

Dejlig nem sommerret. Her er torsken tilberedt sous vide, men man kan selvfølgelig sagtens lave retten med ovnbagt torsk. 4 personer 500 gram torske filet Sukker/salt Ærter – helst frisk bælgede (men frosne kan bruges) God olivenolie 2-3 spsk fløde … Continue reading

Print Friendly
Posted in Forretter, Hovedretter, Sous Vide | Tagged , | Kommentarer lukket til Sous vide torsk med ærter