Category Archives: Ikke kategoriseret

Carpaccio alla Harrys Bar

Posted on 27. december 2018 by Erland Hansen

Dette er en ret udviklet på Harrys Bar i Venedig. Hemmeligheden ligger i mayonnaisen Her laver jeg den med kalvemørbrad men mener den oprindeligt blev lavet med oksemørbrad 4 personer 300 gram kalvemørbrad Basilikumblade Parmesan – høvlet i flager Mayonnaise: … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Ikke kategoriseret | Tagged , | Leave a comment

Stjerneskud

Posted on 26. november 2018 by Erland

Ja måske ikke helt efter bogen. Men når jeg nu kunne få både helt friske rødspætter og torsk…. Asparges sæson er jo forbi så det bliver med agurker og tomater. 2 personer 2-4 små rødspættefileter 2 torske fileter 2 skiver … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Ikke kategoriseret | Tagged | Leave a comment

Tortellini med græskarfyld

Posted on 17. november 2018 by Erland Hansen

Tortellini med fyld. Det kunne være kød eller ricotta/spinat men her har jeg valgt græskar. Jeg laver også stribede tortellinier der kan man selvfølgelig også lave ensfarvede som gør processen lidt nemmere. Sovsen kunne være en klassisk smørsovs med salvie. … Continue reading →

Print Friendly
Posted in Ikke kategoriseret | Tagged , | Leave a comment