Translate to your language
-
Nye indlæg
- Åbningsreception – Restaurant Pasfall 17.maj 2013
- Ribbensteg med spidskål og sennepssovs
- Ravioli med røget laks med en artiskok smørsovs
- Friskkogte fjordrejer med hvide asparges og nye kartofler
- Fjordrejebisque – jævnet med ris smagt til med fløde
- Kammusling ceviche – asian style
- Annes spisekammer – en anmeldelse
- Rødspætterulle med ramsløg på en bund af fennikel-crudité med blodgrape beurre blanc.
- Tournedos med ramsløg blade, ramsløg sovs og ramsløg smør
- RAMSLØG nordens hvidløg – salt, olie, pesto, syltet, tørret, frosset
-
Kategorier
-
Tags
And Andre lande Appelsin bagværk Bær Bønner Chili Chokolade Fisk Fløde Fond Gris Græskar gulerod Is Kalv kartoffel Kaviar Kylling Kål Lam Løg Molekylær nødder Okse Pasta persille Porre Rabarber Ramsløg Rygeost Sous vide Spidskål Spinat Spiritus Suppe svampe Svinekød Teknik og tips Tomat Vildt Vin yoghurt Æble ØlFølg mig på BLOGlovin – dejlig overblik med billeder
Arkiver
- maj 2013 (10)
- april 2013 (11)
- marts 2013 (15)
- februar 2013 (13)
- januar 2013 (12)
- december 2012 (17)
- november 2012 (13)
- oktober 2012 (16)
- september 2012 (8)
- august 2012 (8)
- juli 2012 (10)
- juni 2012 (10)
- maj 2012 (12)
- april 2012 (11)
- marts 2012 (14)
- februar 2012 (10)
- januar 2012 (15)
- december 2011 (22)
- november 2011 (16)
- oktober 2011 (21)
- september 2011 (17)
- august 2011 (24)
- juli 2011 (21)
- juni 2011 (23)
- maj 2011 (25)
- april 2011 (25)
- marts 2011 (25)
- februar 2011 (47)
Nye kommentarer
-
Blogroll
Sjove/interesante links
Meta
Tag Archives: Teknik og tips
Ravioli med røget laks med en artiskok smørsovs
Ravioli – små pakker med noget inden i. Det smager fortryllende hvis man laver et godt fyld. Dem man køber i supermarkederne er ofte med en lille tør antydning af fyld. Her laver jeg det med røget laks, du kan … Continue reading
Gnocchi El Bulli style
Denne ret er fra den nu lukkede spanske restaurant El Bulli. Eller den er næsten derfra, for jeg har ikke den originale opskrift, men dette ligner meget. I den rigtige servering er de gnocchi der serveres lidt tykkere. Men jeg … Continue reading
Stenbiderrogn med polenta og dild emulsion
Polenta smager ikke så meget i sig selv, derfor synes jeg den er god til denne ret fordi den ikke overtager smagen fra de delikate stenbiderrogn. Den kraftigste smag i denne ret kommer fra dildemulsionen som er lavet med en … Continue reading