Tag Archives: gulerod

Sommer Confit de Canard med grillede grøntsager og perlespelt

And kan man sagtens spise selv om det ikke er Mortens aften eller jul. Jeg havde lavet nogle poser med Confit de Canard (sous vide) og lagt i fryseren. Så let aftens mad, pakkede dem ud og gav dem en … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Leave a comment

Oksehaler med stegt polenta og rysteribs

Simremad, så er oksehaler en af vor yndlingsspise. Der er simpelthen så meget saft og kraft i denne ret. Her serveret med en stegt polenta som i sig selv ikke smager af meget men sammen med halerne er det godt. … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , , , | Kommentarer lukket til Oksehaler med stegt polenta og rysteribs

Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti

Når det begynder at blive koldt så skal der simreretter på bordet. Det tager lang tid at tilberede men det passer sig selv, er let at lave og smager intenst. Her vil jeg servere en langtidsbraiseret lammeskank i rødvin. 4 … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Kommentarer lukket til Langtidsbraiseret lammeskank med sellericreme og pommes Rösti