Tag Archives: Fisk

Rimmet kammusling med appelsincremefraiche, glaskål og ramsløg

Kammuslinger skal ikke altid bare steges. De er også gode tilberedt som ceviche altså med citrus. Her vil jeg rimme kammuslingen i sukker og salt. En gammel konserveringsmetode. Det giver en super blød og lækker kammusling. 4 personer 2 kammuslinger … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged , | Leave a comment

Søtunge, nye kartofler, brunet smør og hvide asparges

Søtunge en af mine favoritter, her stegt på panden sammen med nye kartofler og asparges. 2 personer 1 stor søtunge 2 spsk rugmel 4 hvide asparges Nye små kartofler Smør 1 Citron Grønt til pynt, her tallerkensmækker Fisken: Skær fileterne … Continue reading

Posted in Hovedretter | Tagged , | Leave a comment

Stenbiderrogn med blodgrape beurre blanc

En hurtig og nem asparges ret med stenbiderrogn 4 personer 100 g stenbiderrogn 8 hvide asparges 50 g cremefraiche 1 citron 1 tsk honning 2 Blodgrape Smør 3 radisser Pynt – blomsterkarse eller dild Stenbiderrogn: Smag de rensede stenbiderrogn til … Continue reading

Posted in Forretter | Tagged | Leave a comment