En ordentlig bøf med en nærende svampesovs og så fine nye kartofler og grønne asparges.
2 personer
2 oksefilet bøffer
Nye kartofler
Nye danske grønne asparges
Mark champignon (smager ef mere end de hvide)
2 løg
4 dl fond
1 dl balsamico
1 glas rødvin
Rens svampene og skær dem i skiver.
Skær løget i ringe.
Steg løg og svampe til de er møre.
Når de er møre hælder du balsamicio i gryden og når det næsten er kogt ind kommes et glas rødvin på.
Når rødvinen er reduceret til 1/3 kommes fond på. Kog det ind, du kan hjælpe til sidst ved at komme en anelse maizena i for at jævne.
Steg bøffen 3-5 minutter på hver side alt efter tykkelse og hvor rød du vil have den.
kog kartoflerne, kog asparges 2 minutter, og server som på billederne.
Øv. Måske fordi jeg ordner det hele via min telefon pt. Må kigge på det når jeg kommer hjem
Erland
Ser rigtig lækker ud og en god ide. Ps. kommentar feltet i dine to foregående indlæg er væk!
/Søren